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课件网) 第3节 ATP的主要来源———细胞呼吸 18世纪，法国化学家拉瓦锡发现物质燃烧时需氧气，并把呼吸作用比作“缓慢燃烧过程”。后来人们发现呼吸作用的实质是有机物氧化分解，并释放能量。 讨论： 1.呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？ 2.呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么快吗？ 3.在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放能量吗？ 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 一、细胞呼吸（呼吸作用） 区别呼吸(运动)与细胞呼吸? 呼吸： 机体与环境之间O2和CO2交换的过程。 细胞呼吸也称呼吸作用 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他物质，释放出能量并生成ATP的过程。 对比 呼吸和呼吸作用的区别 提出问题：细胞呼吸是否需要氧气？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 若用300C的温水把买来的一包鲜酵母化开，用它发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用手抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有许多空隙，并且你能闻到酒味和酵母菌产生的特殊香味。所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。 我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精、化妆品中的甘油，都是用酵母菌生产的。酵母菌的细胞里含有丰富的蛋白质和维生素，所以也可以做成高级营养品添加到食品中，或用作饲养动物的高级饲料。 小资料 二、 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌：一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。以出芽生殖的方式产生后代。 液泡 加入酵母菌和面作成的馒头、面包松软多孔，是因为发酵产生气体所致，那么，产生的气体是什么呢？在什么情况下产生的？ 思考 ⒈提出问题 设计实验 酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？） 进行实验 作出假设 3.设计实验 实验思路？ 分析变量 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素 酒精、CO2 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳 实验组 组A：有氧条件 组B：无氧条件 （对比实验） ② 怎样鉴定有无酒精产生？ ③ 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． ① 怎样鉴定有无二氧化碳产生？ 二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊；也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据混浊程度或变成黄色的时间长短检测产生二氧化碳的多少 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬． 二 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤一：配制酵母菌培养液 A组 B组 实验步骤：鉴定是否有CO2产生 二 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤二：A实验组(有氧情况下) 实验步骤 充气时为什么要间歇性缓慢的进行？ 二 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤二：B实验组(无氧情况下) 实验步骤 二 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤三：鉴定是否有酒精产生 A组 B组 橙色 实验步骤 橙色 变混浊／快 无变化 变混浊／慢 出现灰绿色 ⒌实验现象及分析 4、进行实验 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧（A) 无氧(B) 二 探究酵母菌细胞呼吸的方式 ① 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞 呼吸，均能产生二氧化碳 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产 生大量的二氧化碳。 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产 生酒精和少量的二氧化碳。 分析实验结果 二 探究酵母菌细胞呼吸的方式 ⒍实验结论 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通 ... ...
