课件19张PPT。苏教版四年级科学上册我们的食物安全吗前置小调查收集各类食物的配料和相关资料。比如：火腿肠，方便面，饼干，饮料等。 我们常吃的食品有几类，分别是什么？他们各指什么？小测验：1.我们常吃的食物可以分为（ ）和（ ）。 2.加工食品指（ ）或（ ）处理过的食品，在处理过程中，往往会添加（ ），食物也会损失一些（ ）。 3.天然食品是（ ）或只经过（ ），不含（ ）的食品，它保留了大多数的营养成分。 加工食品 天然食品经过机器化学药品某些物质营养成分未加工初级加工任何添加剂食物属于加工食品还是天然食品 白菜、苹果、鱼、葡萄、果冻、薯片、可乐 白菜苹果 鱼葡萄果冻薯片可乐 加工食品中诱人的颜色是什么？色素天然色素人造色素 从动植物中提取出来的是天然色素。如：葡萄皮红、胡萝卜等。 用化学方法合成的是人造色素。如：亮蓝、柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红等。资料库 食用色素是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的外观和口感。但多吃含有人造食用色素的食品会损害人体健康。温馨提示：小组合作中： 分工明确 ：（1）组长负责组内的全面工 作并做好记录。（2)二三号组员负责组内纪 律。（3）四号组员协助组长。 善于倾听 ：在交流过程中，有和同学不同的观点要及时补充。如果有异议，提出来。全班共同交流。 《食物包装上的信息》观察记录表一 √√√√√√√√食品添加剂色素：防腐剂：甜味剂：抗氧化剂：其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等）酸度调节剂：糖精 、甜蜜素 、阿斯巴甜、山 梨醇、木糖醇、甘露醇等红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬 黄、日落黄、靛蓝等 柠檬酸、酒石酸、苹果酸、 乳酸等 苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化 硫、乳酸等维C、异维C等 香料：八角、花椒、谷氨酸钠、5’-呈味核 甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸等 《食物包装上的信息》观察记录表二√√√√否√√√√√√√√否√√√√否否质量安全标志 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。它也是生产许可标志。 这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。 绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类的食品。垃 圾 猪被污染水里的鱼 农药残留超标的蔬菜长期存放在冰箱的食品谢谢！绿色圃中小学教育网http://www.lspjy.com
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