生物高中必修1第二章第二节 生命活动的主要承担者———蛋白质 一、课时安排：2课时 二、课标解读 在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位———氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目标确定为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的目标。 三、教材分析 1. 从学科知识体系看：蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要甚至是关键的作用：细胞新陈代谢离不开酶的催化作用；在细胞和生物体免疫起重要作用；在细胞之间信息传递；运输功能等，所以 蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者。近代分子生物学研究表明蛋白质在遗传信息的控制、细胞的通透性，以及高等动物的记忆、识别机构等方面起着重要的作用。 2.从教材编排的特点看：人教版高中生物必修一第一章认识生命系统的结构层次，细胞是最基础的生命系统，第二章介绍构成细胞的元素和化合物，这是构成细胞的基础，本节内容与第三章第四章和第五章知识内容都有紧密的联系。本节知识是学习生物学的基础。本节内容是本章的重点难点。 ? 四、学生情况分析 我们学校是属于E类的学校，学生理解能力不强。且高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。 五、教学策略 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。所以在教学过程中主要从学生生活经验出发，采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式，并配上图解（使用课件和视频）加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的特征，及蛋白质的结构的多样性，和在生命活动中承担着多种多样的功能。 在教学方法方面，主要采用阅读法、观察法、分析法和讨论法，多举生活事例，使课堂气氛能更加活跃。这样也可将抽象的问题具体化，复杂的问题形象化，充分发挥学生的主观能动性，促使学生积极参与思维，激发学生的求知欲。 六、教学过程 教师组织和引导 学生活动 教学意图 提问： 1、2003年和2008年我国出现了2起轰动全国的奶粉事件，一是“大头娃娃”；一是“三鹿奶粉事件”。为什么会出现这种情况？ 2、为什么蛋白质那么重要？它具有什么功能？ （通过多媒体展示各种实例说明蛋白质作用。用顺口溜总结：构催运免调） 思考、回答问题。 阅读课本23页的“蛋白质的功能” 1. 是结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。 2. 具有催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。 3. 有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白） 4. 有些蛋白质其信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素 5. 有些蛋白质由免疫功能。（抗体） 结论：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 联系学生已有知识和生活经验。 了解蛋白质的功能和重要性。 提问： 1．列举出你常见的富含蛋白质的食品。 2．为什么有些食物中要添加某些氨基酸？ 氨基酸及其种类 通过上述讨论知道蛋白质和氨基酸都是生命活动所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？ 结合“思考与讨论”中给出的四种氨基酸的结构式 回答： 1.氨基酸的元素组成 2.结构特点并尝试写出氨基酸的通式 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 4.如何判断某个分子是否是氨基酸 （多媒体演示氨基酸的分子结构，学生分组探究氨基酸的性质和氨基 ... ...
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