第2讲 细胞中的元素和化合物终稿（考纲解读+典例精讲+真题2019再现+知识梳理+易错提醒+巩固练习)

第2讲 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物（解析版） 一、组成细胞的元素和化合物 1．种类 (1)按含量分： ①大量元素： 等。 ②微量元素：生物生活必需但需要量却很少的元素： 等。（新木桶碰铁锰）（谐音记忆法） (2)作用： ①最基本元素： 。 ②基本元素： 。 2．细胞中的元素种类关系 组成生物体的化学元素的种类大体相同，同一生物体内不同元素的含量也相差很大。 无论是大量元素还是微量元素，都是细胞中不可缺少的，其划分的依据是它们在细胞中的含量而非作用。 3．生物界与非生物界在元素种类和含量上的关系 4．几种重要化合物的组成元素 化合物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 ATP 叶绿素 血红 蛋白 脂肪、固醇 磷脂 组成元素 C、H、O C、H、O C、H、O、N、P C、H、O、N(P、S 等) C、H、O、N、P C、H O、N、 P C、H、O、N、Mg C、H、O、N、 Fe 【特别提醒】 （1）无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用，如P是组成ATP、膜结构等的重要成分；Ca是组成骨骼、牙齿的成分；Mg是叶绿素的成分；Fe是血红蛋白的成分。 （2）细胞鲜重含量最多的元素是O。 （3）细胞干重含量最多的元素是C。 （4）误以为生物体内大量元素重要，微量元素不重要 大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。 （5）误以为细胞内含量最多的元素是C 活细胞内含量最多的元素是O而不是C，组成细胞干重最多的元素是C，活细胞中原子个数最多的元素是H。 5.组成细胞的化合物 (1)种类： 。 (2)含量： ①鲜重含量最多的化合物： 。 ②鲜重含量最多的有机物： 。 ③占细胞干重最多的化合物： 。 二、细胞中的无机物 1．细胞中的水 (1)存在形式： 和 。 (2)功能： ①结合水是细胞结构的重要组成成分。 ②自由水是 ；参与细胞内的许多生物化学反应；为细胞提供液体环境； 。 （3）含量变化 ①不同的生物体内水的含量差别很大 ②同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同，幼儿期 成年期，幼嫩部分 老熟部分。 ③同一生物不同器官水的含量不同。生物体的含水量与 和生物的 有关。 2．细胞中的无机盐 (1)存在形式： 。 (2)功能： ①细胞的重要组成成分； ②维持 ； ③维持 。 【特别提醒：】 ①是细胞的结构成分（如下图）；②参与并维持生物体的代谢活动，如哺乳动物血液中钙盐含量过低就会出现抽搐；③维持生物体内的平衡：渗透压平衡（Na＋、Cl－维持细胞外液渗透压，K＋维持细胞内液渗透压），酸碱平衡（如人血浆中HCO3－、HPO42－等的调节）。 【特别提醒】 (1)自由水与结合水是可以相互转化。 (2)自由水与结合水比值与抗逆性的关系： 衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。癌细胞中代谢增强，水分含量增加。 (3)水与细胞代谢的关系： 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【实验原理】 (1)糖类 脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→ 脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→ (3)蛋白质＋双缩脲试剂―→ 【实验步骤】 (1)还原糖的检测与观察： 制备组织样液 　 结论：组织样液与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性 。 (2)脂肪的检测： 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片。 制片 观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒再用高倍镜观察。　 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。 (3)蛋白质的检测： 选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液。 结论：说明组织样液中存在蛋白质。 【特别提醒】 1．选材：三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。 2．脂肪的鉴定不一定都使用显微镜： ... ...