学程单 班级 姓名 一、课前预习 1、巩固复习食物中的主要营养成分 2、寻找某一食品包装上的“营养成分表”，观察了解其营养成分并自带留作课堂备用。 3、思考对均衡饮食的理解。 二、课堂学习与交流 课堂活动： 1、均衡膳食 （1）营养全面 A. 观察自带的食品包装袋营养成分表并思考同一种食物包含的营养成分种类及含量。 B. 同桌讨论完成119页上的练习，分析不同食物之间营养成分的种类和含量差异。 （2）比例适中 A. 以下是班级同学一天的食物中的营养成分及含量，根据表格内容计算他一天摄入的各类营养成分总量，并与“青少年每日所需营养成分数据表”作比较，分析该同学一天的营养比例是否合理？ 青少年每日所需营养成分数据表 碳水化合物（克） 蛋白质 （克） 脂肪 （克） 维生素C （毫克） 维生素A （毫克） 维生素B （毫克） 铁 （毫克） 钙 （毫克） 食物纤维 200 80 60 80 1.32 18 15 1200 适量 学生食谱及营养含量表 食物种类 碳水化合物（克） 蛋白质 （克） 脂肪 （克） 维生素C （毫克） 维生素 A （毫克） 维生素B （毫克） 铁 （毫克） 钙 （毫克） 早饭 鸡蛋（1个）、牛奶（200毫升）、肉包（1个） 15.7 13.1 15.6 0 0.2 0.5 2.2 230 中饭 米饭（100克）、番茄炒蛋（50克）、红烧鲫鱼 （1条） 85.5 30.75 10.2 6 0.2 0.03 7.3 46 晚饭 米饭（100克）、红烧肉（50克）、清蒸带鱼 （50克） 98 37．6 33.5 0 0.029 0.4 6 40 合计 小组评价：该同学的膳食是否合理？为什么？ B. 观察“饮食金字塔”，思考：金字塔的均衡比例是如何体现的？ 2、关注我们的膳食 （1）走进快餐 从均衡膳食角度选择图片中你认为合理的饮食套餐，并说明理由。 （2）个人饮食 根据同学对饮食习惯的介绍，评价他人的饮食习惯，提出改善建议。 三、总结与反思 1、根据均衡膳食的概念，每人设计一份一天均衡营养的食谱，计算营养成分含量并与“青少年需求量标准” 对比，检验是否合理。 2、根据家庭饮食习惯，从均衡膳食的角度制定一份改善家庭饮食结构的建议书，并做好家庭宣传。 从课堂评价来看大观念视域下的科学教学有效性 ———一节科学课《均衡膳食》引发的思考 青浦区实验中学 麻妍劼 一、活动背景与意图 教学评价是新课程实施的一个重要环节，在科学课堂实施中具有激励和导向作用，具有促进学生发展和教师专业成长的双重功能。一直以来，科学教师对课堂教学评价的立足点都是自身，在评价中体现“以教为主，学为教辅”的观念，评价形式单一笼统，评价内容空洞宽泛，评价制度太过注重成绩而忽视对学生的过程激励。在上海市新一轮“大观念”的科学教学改革背景下，认真研究并实施课堂教学评价对提高课堂教学有效性具有重要意义。 2017.11，青浦区实验中学和区教师进修学院联合开展了“为学而教，从优化学程做起”建校30周年课堂教学展示活动，此次活动以“优化学程”为主题，探索构建“为学而教”的新课堂范式与路径。就科学学科而言，本次教学展示的落脚点放在了学程教育下的“打造同步评价体系”这一维度，即重点关注如何在科学大观念教学背景下，通过课堂评价来提高课堂教学的有效性。接到教学任务后，我与备课组教师一起，开始了《均衡膳食》这一节课的教学设计。 二、活动设计与实施 《均衡膳食》是牛津上海版《科学》七年级第一学期第十章《健康的身体》的内容，这一章包括了“运动、休息与健康”、“营养与健康”、“平衡与健康”三大主题板块，阐述了营养、平衡与健康的密切联系，从“生理健康”与平衡的角度，认识运动、休息、合理膳食对维持人体健康的重要作用，理解人体的结构与功能的统一，本节课位于第二板块“营养与健康”中的最后一课时。通过分析，我们发现这节课围绕着“生物需要能量”这一科学大观念展开，“健康平 ... ...
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