沪粤版物理八年级上册同步学案 第四章 物质的形态及其变化 4.2 探究汽化和液化的特点 第1课时 汽 化 要 点 讲 解 要点一 汽化 1．物质通常有三种状态：固态、液态和气态。物质从一种状态变成另一种状态的过程叫做物态变化。 2．物理学中，物质由液态变为气态的现象，叫做汽化。汽化有两种方式：蒸发和沸腾。 要点二 蒸发 1．定义：蒸发是指在任何温度下，只在液体表面进行的汽化现象。 2．对蒸发的理解 (1)发生蒸发现象时，不受温度影响。例如：0℃的水同样可以蒸发，即0℃液态的水可以蒸发变为气态的水蒸气。(2)发生蒸发的部位是在液体的表面，而在液体内部则不能发生蒸发现象。(3)发生的程度是缓慢的。例如：我们在盘子里放少量的水，过几天后，发现盘子里的水变少或者没有了，这是因为水蒸发了，即由液态的水变为了气态的水蒸气，但水蒸发时，我们看不见水的蒸发过程。 3．影响液体蒸发快慢的因素： (1)液体的温度：液体的温度越高，蒸发越快； (2)液体的表面积：液体的表面积越大，蒸发越快； (3)液体表面附近的空气流动：液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。 4．蒸发吸热：蒸发有制冷作用。 要点三 沸腾 1．定义：物理学中，把液体的内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象，叫做沸腾。 2．沸点：液体沸腾时的温度叫沸点，不同液体的沸点一般不同。液体的沸点与液面上方气压大小有关，气压增大，沸点升高，气压降低，沸点降低。在1个标准大气压下，水的沸点是100℃。 3．“观察水的沸腾”实验 (1)实验现象 a．水沸腾前：水的温度不断升高，水中会产生一些小气泡，小气泡在上升过程中逐渐变小，最后消失(如图甲所示)。 b．水沸腾时：水的温度不再上升，并保持某一数值不变；水的内部产生大量气泡，气泡在上升过程中变大，到达水面破裂，放出水蒸气(如图乙所示)，这说明沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。撤去酒精灯，沸腾停止。 甲：沸腾前 乙：沸腾时 (2)实验结论：水在沸腾时，继续吸热，温度保持不变。 4．液体沸腾的条件：(1)温度达到沸点；(2)继续从外界吸热。这两个条件同时具备，缺一不可。 经典例题1 如图所示，在一敞口玻璃瓶甲里盛适量的水，使之能浮在一水槽中，将另一只同样的敞口空玻璃瓶乙瓶口朝下，按入槽内水中，并固定位置，在标准大气压下，对槽内水加热到沸腾时( ) A．槽内甲、乙瓶内水温都不能达到100℃ B．甲瓶内水沸腾，乙瓶内水不沸腾 C．甲瓶内水不沸腾，乙瓶内水沸腾 D．甲、乙瓶中水都不沸腾 解析：因为水在标准大气压下的沸点是100℃，所以槽中水沸腾时温度是100℃，并保持不变。甲瓶中水从槽内水中吸热，温度升高直到100℃，这样甲瓶中的水温也能达到沸点，不过甲瓶中的水一旦与槽内的水温度相等，甲瓶中的水就无法吸热，当然不能沸腾。虽然乙瓶中水温同样可达到100℃，但乙瓶上端封闭，瓶内气压大于标准大气压。因为液体沸点随液面上气压的增大而增大，所以乙瓶中水的沸点高于100℃。这样乙瓶中水温达不到沸点，不能沸腾。故选D。 答案：D 易错易混警示 对液体沸腾的条件理解不清 液体沸腾必须满足两个条件：(1)温度达到沸点；(2)继续吸热。这两个条件缺一不可，否则液体就不能沸腾。同学们在学习中容易将“继续吸热”这个条件漏掉，从而认为液体的温度达到沸点就能沸腾。 经典例题2 在“观察水的沸腾”实验中，下列说法正确的是( ) A．当水温达到100℃时，水一定会沸腾 B．水沸腾时，大量气泡上升、变大，至水面破裂 C．水沸腾时，停止对水加热，水仍能继续沸腾 D．水沸腾时，继续对水加热，水的温度会升高 解析：水沸腾前，温度升高，水中汽化产生的气泡上升时由大变小；水沸腾时，不同深度水的温度相同，剧烈汽化生成大量气泡上升、变大，至水面破裂。 ... ...
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