六年级上册科学 教案－6 生活中的真菌冀教版

第6节 生活中的真菌 一、教学内容：冀教版科学六年级上册《生活中的真菌》 二、教学目标： （一）科学探究目标 1．能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征。 2．能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处。 3．能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。 4．能够设计实验证实食物容易在什么环境条件下发霉的假设。 （二）情感、态度及价值观目标 　　能与其他同学交流实验设计和结果。 （三）科学知识目标 　1.能够知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 　2.能够有根据的说明食用真菌是宝贵的生物资源。 （四）科学、技术、社会、环境目标 　1.能提出防止食物或以物发霉的措施。 　2.能描述技术和设备的发展和应用有助于食品保鲜和生活质量的提高。 　3.能大胆设计一种新颖的食品保鲜方法。 三、教学重难点： 指导学生通过观察、实验、调查等探究活动，感悟真菌特别是食用真菌的种类多样以及与人们生活的密切联系。 四、教学准备： 1.多媒体课件。 2.真菌的图片、音乐《采蘑菇的小姑娘》、学生收集可食用真菌的资料、实物，调查其营养价值、菜谱。 　3.实验材料：各类真菌实物，放大镜、发霉的馒头 五、教学方法 　　小组观察、讨论与探究 六、教学过程设计 （一）教学总流程 　　导入新课———观察可食用真菌图与实物，了解其外部形态特征———交流可食用真菌对人类健康的好处及其根据———观察食物发霉———假设食物发霉的条件———实验证明食物发霉的条件———交流食物保鲜方法 　（二）教学过程： 1.播放音乐《采蘑菇的小姑娘》引入新课。（听完音乐后谈话引入） 　　谁知道小姑娘会是在什么时候去什么地方采蘑菇？（在下雨后的树林里） 　　小姑娘采的这蘑菇有什么用处吗？（食用） 　 师：上节课，我们学习了丰富多彩生命世界里各种分类，有谁知道蘑菇应该属于生命世界里的哪一类？（结合学生回答板书） 　　蘑菇属于真菌类，它是一类既不属于植物也不属于动物的生物。我们这一节课就来研究生活中的真菌（板书课题） 2.活动一：了解生活中的真菌 问：谁还知道除了蘑菇外，生活中还有哪些真菌？课前，老师让同学们收集了一些真菌，下面让我们来见识一下吧！（指名拿着实物请同学们辨认、说出真菌的名字） 　　看来，同学们知道的还挺多，这些都属于可食用真菌（板书） 　　可食用真菌味道可鲜美了，不仅好吃，而且还具有丰富的营养物质和保健功能呢！看图说说看，好吗？ 　　是啊！可食用真菌又好吃又有营养，人们都爱吃，今天老师给同学带来几道美味菜，让同学们欣赏一下。 哎呀，这么好多好吃的，看得大家都流口水了！可食用真菌这么好！怪不得人们把它称作是宝贵的生物资源！（板书） 齐读：真菌既不同于动物，也不同于植物，它是一种宝贵的生物资源！可食用的真菌：可制作美味的菜肴，含有丰富的营养物质；大多数具有保健作用，有些还是名贵的中草药呢。 为什么这里老师强调可食用的真菌呢？啊，没错，并不是所有的蘑菇都可食用，有些蘑菇是有毒的，吃了会让人中毒甚至死亡。接着，了解几种有毒蘑菇。（课件出示） 3.活动二：研究食物发霉 　　师：但是，同学们知不知道，生活中还有一种真菌却常常令我们感到苦恼，因为它们经常使桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉。这种真菌的名字叫做什么呢？ 对！我们称这种真菌叫做霉菌（板书）。霉菌长什么样？ 　　为了给大家再仔细地观察霉菌的外形特点，老师特意培植了几种霉菌，等会呢就请同学们先用肉眼看，然后再用放大镜观察，看看霉菌到底长什么样。最后还要请同学们把自己观察到的记在课本P29的“放大镜”内。（课件显示实验步骤） 　　在观察记录之前，老师想先来采访几位同学，你准备观察霉菌的什么？（如果有同学提出要尝 ... ...