21．变色游戏 教学设计 一、课程目标 知识与目标 1．知道切开的苹果会变色的现象。 2．明确切苹果与苹果片变色时两种不同的变化。 能力与过程 用绘图的方法表示切开的苹果片变色的现象。 情感态度与价值观 进行变色游戏和制作多色果冻，感受变色原理在实际中的应用和作用。 二、教学重点 切开苹果变色的现象和原因。 三、教学难点 切苹果与苹果片变色的变化是不同的。 四、教学用具 小刀、苹果、蒸发皿、柠檬汁等试剂与器械。 五、教学过程 同学们，老师今天带来了几个苹果。不过，今天这些苹果不是吃的，而是玩的。 活动1：切开的苹果 （教师）我们来做一个试验， 1．准备两个小碟。 2．将苹果切两片，分别放入小碟中，在其中的一个小碟里加入柠檬汁。 3．放置大约10分钟，观察苹果片的变化。 （学生）小组领到材料进行实验。注意用刀的安全！ （教师）大家观察到什么变化了呢？用彩笔在纸上画出你观察到的现象。 （学生）画图，描述。 （教师）我们发现两片苹果上发生的变化不一样。大家想想，变了色的苹果还能不能恢复成原来的颜色了？为什么？ （说一说）除了苹果，你还知道什么水果、蔬菜切开后会变色？ （指导阅读学习）切开的水果和蔬菜为什么会变色 （学生）讨论，说一说。教师对学生的回答进行引导。 （教师）将苹果切成片，苹果发生了变化；苹果片变色，苹果片也发生了变化。 （想一想）这两种变化相同吗？说说理由。 （总结）物质的变化有两种： ①只改变形态。 ②不但改变形态，还会产生新物质。 （承接）刚才我们知道了切开的苹果在空气中会变色。接下来，我们在进行几种变色游戏。 活动2：变色游戏 准备好材料和工具，进行下列实验： 比较：①淀粉中加入清水———淀粉中加入碘酒 ②彩色布条在清水中浸泡———彩色布条在漂白粉溶液中浸泡 实验要求：纪录实验现象，讨论为什么。 （教师）总结说明： 淀粉+碘酒→变蓝 彩色布条+漂白粉溶液→褪色 （学生活动） （教师）大家有没有听过“鸡毛信”的故事？今天，我们也来书写一种很秘密的字条。不过，我们凭借的不是鸡毛，而是“隐形墨水”。 按照课本说明，让学生尝试着进行书写隐形文字和让隐形文字显形的试验。也可以在尝试利用其它植物的汁液进行实验，寻找其它的隐形墨水。 （拓展）利用物质变色的原理，制作多色果冻。 教师按照课本步骤知道学生，学生展示自己小组制作的多色果冻。 六、板书设计 活动1：切开的苹果 放在空气中的苹果片→变色 放入柠檬汁中的苹果片→没变色 结论：物质的变化有两种： ①只改变形态。 ②不但改变形态，还会产生新物质。 活动2：变色游戏 淀粉+碘酒→变蓝 彩色布条+漂白粉溶液→褪色 ... ...
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