4.1我们吃什么 教案

我们吃什么 【教学目标】 知识技能 （1）了解人类需要的主要营养及其来源。 （2）能按食物含有的主要营养成分给食物分类。 （3）意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食 过程方法 通过小组合作，能找到给食物分类的方法。 情感态度价值观 通过对食物所含营养成分的学习，能做到不挑食、不偏食。 科学技术、社会与环境 能珍惜食物，合理地搭配食物。 【学习重、难点】 重点：认识食物的主要营养成分。 难点：按食物含有的营养成分给食物分类。 【教学准备】 课件，食物卡片，馒头、碘酒等 【教学过程】 1、师：讲述：俗话说，人是铁、饭是钢，一顿不吃饿的慌。吃饭在我们的生活中扮演着重要的角色。我们每天都要吃一定的食物，谁来说说今天你吃了些什么？这节课，我们来学习和吃有关的话题，我们吃什么。（揭示课题） 2、师：有位朋友想要邀请我们全班同学去他家做客，为了提前做好准备，好好招待大家，他希望我们能从他准备的食物卡片中选取两种你最喜欢的吃的食物，并写在记录单上。 3、学生活动，选择自己最喜欢吃的食物。 4、学生交流，自己最喜欢吃的食物。 5、师：我们都选好了自己喜欢吃的食物，那有没有不喜欢吃的食物？ 6、生：有。 7、师：你们已经将这些食物默默地分成了你喜欢吃的和你不喜欢吃的，对它们进行了分类，食物的分类方法还有很多种，请各小组先小组讨论，制定一个标准，把食物卡片上的食物分分类。 8、学生分小组给食物分类 9、小组汇报分类情况。（2~3组） 10、师：同学们的分类方法很多，你们想不想知道专门研究食物的营养学家们是怎么给食物进行分类的？ 11、师：请同学们阅读书本40~41页，试着找出营养学家是如何给食物进行分类的。 12、学生阅读书本上的资料，发现营养学家们是根据食物中所含的主要营养成分给食物进行分类的。 13、师：虽然食物有不同种类，但他们都是由若干种基本营养成分组成的。营养学家认为，食物中的主要营养成分包括以下几种：碳水化合物、蛋白质、 脂肪、维生素和矿物质、水。 14、介绍各种营养成分的代表食物。（多媒体课件展示） 米饭、馒头、土豆、玉米等食物是富含碳水化合物的食物，可以归为一类； 鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉等食物是富含蛋白质的食物，可以归为一类； 瓜子、核桃、植物油等富含脂肪的食物，可以归为一类； 大多蔬菜、水果都是富含维生素和矿物质的食物，也可以归为一类； 水也是人体必需的营养之一。 15、师:接下来，请同学们像营养学家一样，给食物卡片上的食物进行分类。 16、学生活动，以食物中主要的营养成分为标准，给食物进行分类。 17、小组汇报、交流。 18、师：通过刚才的分类，我们知道馒头中的主要营养成分是淀粉，出示碘酒。馒头遇上碘酒会有什么现象发生呢？告诉大家淀粉有个有趣的特点，遇上碘酒会使碘酒变蓝色。大家想亲手实验一下吗？ 19、师：请组长拿出各组的实验材料，用棉棒蘸取碘酒，然后涂在馒头上，观察颜色的变化。 20、学生实验，检测馒头中的主要营养成分。 21、学生得出结果，我知道馒头中含有大量淀粉，可以用碘酒来检测，碘酒遇上淀粉会变蓝色。 22、多媒体展示食物图片，选一种你喜欢吃的食物。问：只吃我们喜欢吃的食物好不好？ 23、（1）食物要多样化，没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。不然会因为缺少某种营养而得病.（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会发胖，引发多种疾病。 24、通过学习你能根据食物所含的主要营养成分将这些食物分类吗？ 蔬菜、面条、花生、鱼、土豆、瘦肉、米饭、鸡蛋、食物油、水果、牛奶 25、这节课就到这里，下课。 ... ...