三大营养物质的代谢[上学期]

课件40张PPT。人和动物体内 三大营养物质的代谢一、消化过程1、定义：食物在消化道内分解成可以被吸收利用的小分子物质的过程，称为消化。2、消化系统：消化道和消化腺补充：食物的消化与营养物质的吸收食物的消化方式：物理性消化和化学性消化3、胆汁：肝脏分泌，无消化酶，但有胆盐，对脂肪起乳化作用。乳化作用与消化作用有何区别呢?淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质多肽氨基酸脂肪脂肪微粒胆盐营养物质的消化淀粉蛋白质脂肪消化的主要场所在哪里水、无机盐、酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等消化产物水、无机盐、维生素吸收的主要场所在哪里？营养物质通过消化道粘膜进入循环系统的过程，叫做吸收。营养物质的吸收为什么小肠可以成为吸收的主要场所？（1）吸收面积大环状皱襞（2）输出管道多吸收方式？思考1:人和动物体的物质代谢与绿色植物相比,显著的区别是什么?人和动物必须直接或间接地以绿色植物为食，来获取现成的有机物。一、三大营养物质的消化过程唾液淀粉酶、 胰、肠淀粉胰、肠麦芽糖胆汁 乳化胰、肠脂肪胃蛋白酶、 胰蛋白肽口腔、小肠小肠胃、小肠ABC淀粉脂肪蛋白质【巩固练习】一、选择题： 1、动物在新陈代谢方面不同于植物的一个显著特点是 （ ） A、动物必须直接或间接地以绿色植物为食 B、动物不能利用太阳能和化学能 C、动物能直接从外界环境中摄取太阳能和化学能为自身所需 D、动物体内细胞不能与外界环境直接接触 2、当人体胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化 A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉 （ ） 3、吃进葡萄糖变成血糖以及吃进蛋白质变成血液中的血红蛋白，这两个过程分别是 （ ） A、消化和吸收 B、同化和异化 C、吸收和同化 D、吸收和异化 4、（02广东高考）小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有 （ ） A、 蛋白质 B、 葡萄糖 C、 无机盐和维生素 D、 氨基酸 ACCA二、糖类代谢思考2：血糖是指什么？正常人的血糖浓度是多少？血糖的来源和去路有那些？ 食物中的糖类肝糖元非糖物质80～120CO2+H2O+能量肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸160巩固练习 1、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、 物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：肝脏 12 3 487569CO2+H2O+EB肾脏（1）淀粉经[ ] 和[ ] 而进入血液成为血糖。 （2）肝脏通过[3]、[4]将血糖浓度维持在 范围内。当血糖浓度持续超过正常值时，发生[8]过程，可能的原因是 （3）过程[5]的生理意义是 （4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过[6]转变为B1 消化2 吸收80mg/dL-120mg/dL胰岛素含量降低为人体的各项生命活动提供能量脂肪思考3：低血糖的判断标准、临床表现及解决的措施是怎样的？50～60 mg/dL＜45mg/dL头昏、心慌、出冷汗、 面色苍白、四肢无力吃一些含糖较多的 食物、或喝浓糖水惊厥、昏迷静脉输入葡萄糖 溶液思考4：高血糖的判断标准是什么？血糖含量高于什么样的范围时会出现糖尿？如何鉴定？临床上把 时血糖含量超过 叫做高血糖。血糖含量高于 的范围时，一部分葡萄糖随尿排出，这叫做糖尿。 鉴定方法： 试剂或 试剂。 实验现象：出现 色沉淀。空腹130mg/dL160～180mg/dL班氏斐林砖红思考5：正常的人体是如何维持血糖浓度的相对平衡的？⑴激素调节：以 和 的作用为主。两者之间的作用称为 作用。思考6：观察下图，说出图中标注的细胞名称，并回答它们分别产生什么激素？它们是如何调节血糖浓度的？胰岛素胰高血糖素拮抗A细胞B细胞产生胰高血糖素产生胰岛素小结：在下图中填出相应的符号。（“+”表示促进，“-”表示抑制）胰岛素是 能够 血糖含量的激素，一方面能够促进血糖进入 、 、 等细胞，并在其中合成 、 或 ；另一方面又能抑制 的分解和 转化为葡萄 ... ...