单元1 物质的溶解过程 一、教学目标 知识与技能： 1、认识溶解现象，知道水是重要的溶剂，酒精、汽油等也是常见的溶剂； 2、知道溶液、溶质、溶剂等概念； 3、认识溶液的基本特征是均一性和稳定性； 4、能说出一些常见的乳化现象，了解溶液在生产、生活中的意义； 过程与方法： 通过问题讨论和实验探究，观察、记录和分析实验现象，学会学习科学探究和科学实验的方法。 情感态度和价值观： 激发学生的学习举和探究的意识，学会辩证地看问题的思维方法，培养学生独立思考和合作学习的能力。 二、教学重难点 重点：建立有关溶液的概念，认识溶液、溶液质和溶剂三者的关系。 难点：对溶解过程的微观认识。 三、教学方法 实验、分析讲解相结合 四、教学过程 【新课引入】 我们发现，在严寒的冬天，水容易结成冰，而盐水却不容易结冰，这是为什么呢？因为盐水是溶液，是混合物。 治眼病的眼药水，注射用的生理盐水，用来解渴的矿泉水，用来杀菌消毒也能用来制氧气的双氧水都是溶液。在化学实验室里，你还见过或用过哪些溶液？ 那么什么是溶液，溶液又是如何形成的呢？本节课我们就来学习溶液的形成。 【展示】 展示五种液体：红色(品红溶液)，蓝色(硫酸铜溶液)，黄色(氯化铁溶液)，紫色(高锰酸钾溶液)，无色(氯化钾溶液)。 【提问】 （1）这些溶液有哪些共同点？———都含有水；②都是混合物；③都是液体。 （2）溶液是怎样形成的？ 【实验探究1】 将蔗糖、食盐分别溶于水中；再同时将食盐、硫酸铜溶于水中。 【提问】现在能不能看见蔗糖吗？为什么蔗糖会消失呢？ 【分析解释】蔗糖溶于水是蔗糖发生扩散和水合两个过程。蔗糖表面的分子在水分子的作用下向水里扩散，并均一地分散到水分子中间，形成一种稳定的混合物———溶液。 食盐溶解：也是发生扩散和水合的两个过程，氯化钠放入水中，在水分子的作用下变为Na+和Cl-向水里扩散并均一地分散到水分子中，形成一种稳定的混合物———溶液。 【提问】 (1)如果水分不蒸发，温度不改变，蔗糖与水以及氯化钠与水都会不会分离？ (2)如果从小烧杯取出部分蔗糖溶液，与剩下的溶液相比它们的甜度、浓度、密度是否一样？请大家相互应怎样来定义溶液？ 【板书】一、溶液 定义：一种或几种物质分散到另一物质里，形成均一的，稳定的混合物 【讨论】请大家相互讨论分析一下溶液有什么特点？———稳定性 均一性 【投影】思考： 溶液一定是无色的吗？均一、稳定的液体一定溶液？溶液一定液体吗？ 【指导分析】 蒸馏水是溶液吗？泥水是溶液吗？将蔗糖溶液和食盐溶液混合后还是溶液吗？ 【提问】通过刚才的学习我们已经知道蔗糖和水组的体系都称做溶液，那么蔗糖溶液是由哪几部分组成的？其中哪种物质被溶解？ 【讲解】被溶解的物质是溶质，能溶解其物质的物质是溶剂。在日常生活中我们知道，水能溶解很多物质，是一种最常用的溶剂，那么是不是所有物质都能在水中溶解，其它物质能不能作为溶剂？ 【实验探究2】水是常用的溶剂，其他物质像汽油、酒精也能做溶剂吗？溶质只能是固体吗？ 试管内加入的物质 现 象 溶 质 溶 剂 水和I2 水和KMnO4 汽油和碘 酒精和碘 汽油和KMnO4 汽油和植物油 【讲解】通过上述实验，我们知道，水中并不能溶解所有物质，除了水其它物质也作为溶剂；例如，汽油、酒精等物质也可以做溶剂，汽油能溶解油脂，酒精能溶解碘。 【实验探究3】水和乙醇能够互溶吗？ 在盛有KMnO4溶液（用KMnO4是为了显色利于观察）的试管中，用滴管缓缓加入约2ml乙醇，不要振荡，观察溶液是否分层，再振荡，有什么现象发生？ 溶剂 溶质 振荡前现象 振荡后现象 静止后现象 结论 水 乙醇 【讲解】通过上述实验，我们知道溶质不只是固体，液体也可作为溶质如酒精，同样气体也可作为溶质，例如将氯化 ... ...
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