六年级上册科学教案-1.2《专题探究：设计营养合理的食谱》 粤教版表格式

粤教版科学六年级上册1.2《专题探究：设计营养合理的食谱》 教学设计 课题 专题探究： 设计营养合理的食谱 单元 1 学科 科学 年级 6 学习 目标 1、科学知识 营养合理是指营养全面和均衡 2、科学探究 （1）设计一天的营养食谱 （2）根据食物膳食宝塔，学会分析和解决食谱中存在的问题 3、科学态度 （1）意识到饮食合理的重要性 （2）学会客观地自我评价和评价他人 重点 设计一天的营养食谱，并根据食物膳食宝塔，学会分析和解决食谱中存在的问题 难点 根据食物膳食宝塔，学会分析和解决食谱中存在的问题 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 展示图片，创设问题情境： 彬彬等四人在自助餐厅吃晚饭。波波取的食物都是肉类，没有蔬菜。请问不吃蔬菜好吗？ 学生回答 创设情境，激发兴趣 讲授新课 一、专题探究：设计营养合理的食谱 1、什么是营养合理？ 教师小结： 营养合理是指营养要全面而平衡。 “全面”是指指摄取的各种营养成分种类要齐全。 “平衡”就是均衡，指摄取的各种营养成分要适当、与身体的需要保持平衡。 2、为什么要营养合理？ 教师强调：所以我们不能偏食、挑食，要注意食物的合理搭配。 3、引导学生回答什么是“偏食”和“挑食”？ 二、专题探究的过程 1、针对生活现象，引导学生提出问题。 生活现象：有的同学偏爱吃肉，有的同学偏爱吃蔬菜，还有的同学不爱吃米饭，这样的饮食习惯会导致人体摄取营养不均衡。 2、做出猜想 根据自己的生活经验，以及学过的食物营养成分知识，提出你的想法。 教师提示学生注意：符合“营养要全面而平衡”的原则。 鼓励学生交流自己的想法，比如： （1）肉类、牛奶含有丰富的蛋白质，我们正在长身体，要多吃。 （2）我觉得各类的食物每天都要吃一些。 3、设计方案 根据猜想，做一个“小小营养师”，为自己设计一天的食谱，并在食谱中写出各种食物的名称及用量。 （1）教师给学生提供范例作参考 （2）教师向学生介绍什么是食谱以及食谱的种类，让学生有一个初步的了解。 ①食谱通常有两重含义，一是泛指食物调配与烹调方法的汇总。如有关烹调书籍中介绍的食物调配与烹调方法、饭馆的菜单都可称为食谱；另一种专指膳食调配计划，即为了合理调配食物以达到营养需求而安排的膳食计划。 ②食谱的种类 食谱包括一餐食谱、一日食谱、周食谱、月食谱。 （3）鼓励学生交流自己的食谱设计 ①琪琪的设计 我一天的食谱 早餐 牛奶一杯150克，苹果一个150克，炒面一份100克 中餐 卤鸡翅两只200克，炒菜心100克,炒牛肉一份100克，米饭一碗100克 晚餐 炒鸡丁一份100克，炒鸡蛋一份50克，炒豆芽一份100克，米饭一碗100克 ②波波的设计 我一天的食谱 早餐 豆浆一杯150克，炸鸡块一份150克，面包一个100克 中餐 西红柿炒鸡蛋200克+50克，蒸鱼块一份100克，蒸肉饼100克米饭两碗200克 晚餐 烧排骨一份10Q克，炒牛肉一份100克，卤鸡腿一只100克，米饭两碗200克 4、分析方案 营养学家为提倡合理膳食，设计了“膳食营养宝塔”，提供了一日三餐中各类食物的建议数量。 5、改进方案 根据“膳食营养宝塔”改进自己设计的食谱。 我一天的食谱 班级 姓名 早餐 中餐 晚餐 6、鼓励学生交流改进方案 优秀方案展示 ①琪琪的设计 我一天的食谱 早餐 牛奶一杯150克，苹果一个150克，炒面一份50克 中餐 卤鸡翅两只100克，炒菜心100克，炒蒜毫一份100克，米饭一碗100克，馒头一份50克 晚餐 炒鸡丁一份100克，炒鸡蛋一份50克，炒豆芽一份100克，米饭一碗200克 ②波波的设计 我一天的食谱 早餐 豆浆一杯150克，炸鸡块一份150克，面包一个100克 中餐 西红柿炒鸡蛋200克+50克，蒸鱼块一份100克，蒸肉饼100克，米饭两碗200克 晚餐 烧排骨一份100克，炒牛肉一份100克，卤鸡腿一只100克，米饭两碗200克 7、 ... ...