走进厨房———调味品区 活动背景： 在实际生活中，我发现孩子们的生活经验特别差，连最基本的粉末状盐和糖都分不清，有的连料酒都不知道，只知道一些调味品的味道，所以我设计了学生走进厨房的一系列活动。对于四年级的小学生来说，先认识一些基本的调味品，接着再去研究难一点的实践活动。当我提出了这个活动主题时，孩子们热情高涨，说出了一些简单的调味品的名称，对于细致的分类还是说的不全面，我想让他们课前通过查阅书籍、访问、上网等方式进行调查，搜集相关资料。搜集有关调味品的名称、分类、用处、原材料等信息，引导他们去探究有关调味品的知识。? 学生实际情况： 课前，我对班上三十名学生进行了调查，出了三个问题1.你知道酱油是由什么做成的吗？2.你知道几种醋？3.你知道白糖和红糖的区别吗？第一个问题有2人答对了，占6.7%，第二题有23人说出了2种以上的醋，主要是白醋和陈醋知道的比较多，占总人数的76.6%，第三题一个孩子也不知道，可见孩子们对调味品的认识基础有多差。当提到要研究调味品时，学生们兴趣盎然，他们围绕调味品的知识，提出了一些研究问题，虽然他们提出的问题有点简单，还有的不切实际，但他们有自己的想法，需要老师帮助学生提炼有效地问题，引导他们去探究。基于此，我主要引导学生从调味品的名称、分类、原料和用途四个方面进行探究。? 活动目标：? 通过猜一猜、比一比、尝一尝、说一说等活动，体验调味品的味道。 了解调味品及其用途、原料，养成热爱生活、爱惜粮食的习惯。? 3、能区分和辨别调味品。? 4、通过听故事，懂得合理使用调味品，提倡低油低盐。? 重点难点：? 区分和辨别调味品。? 活动准备： 课件、勺子、杯子、各种调味品。? 活动过程：? 一、亲身体验，导入主题：?? 教师出示三杯水：一杯水、一杯盐水、一杯糖水。?学生先看，再尝一下，谈体会。? 小结：看似同样的一杯水，添加了不同的盐和糖，就出现了不同的味道，看来同学们的生活经验还真丰富，让我们一起走进厨房的调味区，去品尝舌尖上的味道。? 二、合作探究，确立子课题? （一）我知道的调味品? 我看各个小组都带来了不少的调味品，下面来交流一下吧！?学生交流，老师适时的评价。? 小结：大家说了这么多的调味品，看来课前费了不少的功夫，真是生活的有心人。? 【设计意图】课伊始，教师出示看似一样的三杯水，让学生来猜，然后让他们来尝一尝，激发学生的学习兴趣。? （二）、调味品的分类? 大家说了这么多的调味品，下面以小组为单位，把你们搜集的调味品分分类吧！（温馨提示：1.把小组里的调味品进行分类。2.组长把分类情况记录在表格中。3.大家要注意轻拿轻放，小心调味品洒落。）? 学生小组活动。? 学生交流课前搜集的调味品的分类，并交流。?? 调味品名称????????? ?分?类???????? ?老师也搜集了一些调味品的分类，和大家一起分享。课件出示：酱油的生抽与老抽的区别，一级和二级酱油的分类情况，还有醋的分类等。? 【设计意图】学生们通过小组合作，把调味品进行分类，交流后，教师利用课件展示一些调味品的细致分类，并讲解，增加学生的知识面和生活经验。? （三）、调味品的原料：? 大家知道这么多的调味品是什么做成的吗？?学生交流，教师适时的评价。? 你知道酱油是怎么制作出来的吗？请看屏幕：出示酱油的制作流程。?你有什么感受？?学生交流。? 小结：这么说调味品大多是各种粮食制作而成的，我们要爱惜粮食。? 【设计意图】学生对于一些油类的原料比较熟悉，但对于其它调味品的原料还有些陌生，所以老师出示了一些酱油的制作流程，让学生了解，激发学生爱惜粮食的意识。? （四）、调味品的用途? 1.那么，这些调味品，你知道做菜时怎么用吗？?学生交流，教师有针对性的进行追问。? 2.除了为我们的 ... ...
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