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课件网) 练一练 1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖类和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分 B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖 A B C 练一练 4. 动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B.脂类→糖类→蛋白质 C.糖类→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖类→脂肪 5．下列属于植物二糖的是 A.蔗糖 纤维素 B.麦芽糖 葡萄糖 C.淀粉 纤维素 D.蔗糖 麦芽糖 C D 练一练 6．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.它们是生物的主要能源物质 B.它们是植物细胞壁的主要成分 C.它们是遗传信息的载体 D.它们的分子质量大 7．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比 A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少 C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少 8．下列糖中具有还原性的是 A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纤维素 C A B 核酸 脱氧核糖核酸 （DNA） 核糖核酸 （RNA） 是细胞内携带 的物质，决定细胞和整个生物体的遗传特性。 在合成 时是必需的。 所有细胞结构的生物（原核细胞和真核细胞）都含有DNA和RNA，并且DNA是遗传物质。 病毒只含一类核酸（DNA或RNA) 遗传信息 蛋白质 三、细胞中的核酸 2、基本单位：核苷酸 含氮碱基 五碳糖 磷酸基团 3、组成元素 C H O N P 核苷 四、细胞中的蛋白质 1. 能概述氨基酸的结构特点 2. 能说出氨基酸形成蛋白质的过程 3. 能概述蛋白质结构和功能，解释蛋白质 分子结构多样性与功能复杂性的关系 蛋白质 蛋白质的平均含氮量约为16%，有的蛋白质含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素 蛋白质主要化学元素的含量 化学元素 百分比（%） C 50-55 O 19-24 N 15-24 H 6.5-7.3 S 0.3-2.4 资料1：专家建议每天吃1—2个鸡蛋 蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，也不能贮存，而每天都要消耗一定的蛋白质，因此，有专家建议每天吃1—2个鸡蛋，有益健康 。 一旦摄入的蛋白质不足，就会出现易患病、面黄肌瘦 、发育不好等症状，若自身的蛋白质消耗超过20%，人的生命就会终止。 你知道这是什么原因吗？ 抗体 免疫 5 胰岛素 调节 4 血红蛋白，载体 运输 3 酶 催化 2 肌肉蛋白、头发蛋白 结构物质 1 举例 功能 序号 蛋白质功能 6 识别 糖蛋白 蛋白质是生命活动的主要承担者。 多样性 蛋白质的每种特定功能都与其 特定的结构有关 ！ ！ ！ 蛋白质的结构 课本P12页第4自然段，思考以下问题： 1）组成蛋白质的基本单位是什么？约有多少种？ 2）各种氨基酸有哪些相同点和不同点？ （甘氨酸） （丙氨酸） （半胱氨酸） 各种氨基酸有哪些相同点和不同点？ 氨基酸的结构通式： 结构特点： ①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧 基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 碳原子上； ②R基的不同，决定氨基酸的不同种类。 氨基酸分类 必需氨基酸：如 赖氨酸、色氨酸等 非必需氨基酸 下列分子是氨基酸吗？若是，R基是什么？ × — H 蛋白质是高分子化合物 分析得出： 表2. 蛋白质与其他化合物分子量比较 名称 分子式 分子量 硫酸 H2SO4 98 水 H2O 18 卵清蛋白 C2984H4232O834N276 45600 卵白蛋白 C3136H4936O896N292S12 68000 氨基酸分子的结合方式： 肽键 H2O + 二肽 脱水缩合 多个氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。 H2O 三肽 16 二肽的形成与水解 NH2 – n个氨基酸形成1条肽链。 二肽 蛋白质 氨基酸 下图为某一多肽分子，该物质为_____肽。 四 a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去_____个水，形成_____个肽键。 ... ...
