21世纪教育网 福建省泉州市08-09学年高二下学期期末复习题 生物选修1、3 第I卷为选择题，共40分；第Ⅱ卷为非选择题共60分。满分100分，考试时间为90分钟。 第Ⅰ卷（选择题 共60分） 一、选择题：本卷共20小题，每小题2分，共40分，每小题只有一个选项最符合题意。 1．关于豆腐乳的制作，不正确的说法是 （ ） A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行 C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳 D．加盐腌制可避免豆腐乳变质 2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是 （ ） A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长 B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快 D．使用透析法可以去除样品中相对分子量较小的杂质 3．下列说法中，正确的一项是 （ ） A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 4．透析法将蛋白质和其他小分子物质分离的原理是利用蛋白质分子的 （ ） A．不能透过半透膜的特性 B．水溶性 C．胶体性 D．带电性 5．在基因工程中，把选出的一个目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸460个）放入DNA扩增仪中扩增4代，那么，在扩增仪中放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数至少应是 （ ） A．640 B．8100 C．600 D．8640 6．下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是 （ ） A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶 B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染 C．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖 D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋 7．为获得纯合高蔓抗病番茄植株，采用了下图所示的方法：图中两对相对性状独立遗传。据图分析，不正确的是 （ ） A．过程①的自交代数越多，纯合高蔓抗病植株的比例越高 B．过程②可以取任一植株的适宜花药作培养材料 C．过程③包括脱分化和再分化两个过程 D．图中筛选过程不改变抗病基因频率 8．以下四种细胞工程技术中培育出的新个体，只有一个亲本遗传性状的是 （ ） A．植物组织培养 B．细胞融合 C．动物胚胎移植 D．细胞核移植 9．下列关于各种酶作用的叙述，不正确的是 （ ） A．DNA连接酶能使不同脱氧核苷酸的磷酸与脱氧核糖连接 B．RNA聚合酶能与基因的特定位点结合，催化遗传信息的转录 C．一种DNA限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因 D．胰蛋白酶能作用于离体的动物组织，使其分散成单个细胞 10．下列生物技术与其所应用之基本技术或酶的配对，不正确的是 （ ） A．DNA指纹分析———限制酶 B．克隆养———重组DNA C．试管婴儿———体外受精 D．无病毒植株———组织培养 11．基因工程与蛋白质工程的区别是 （ ） A．基因工程需对基因进行分子水平的操作，蛋白质工程不对基因进行操作 B．基因工程是分子水平的操作，蛋白质工程是细胞水平的操作 C．基因工程合成的是天然存在的蛋白质，蛋白质工程合成的不是天然存在的蛋白质 D．基因工程完全不同于蛋白质工程 12．日本下村修、美国沙尔菲和钱永健在发现绿色荧光蛋白（GFP）等研究方面做出突出贡献，获得2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外光的照射下会发出绿色荧光。依据GFP的特性，你认为该蛋白在生物工程中的应用价值是 （ ） A．作为标记基因，研究基因的表达 B．作为标签蛋白，研究细胞的转移 C．注入肌肉细胞，繁殖发光小白鼠 D．标记噬菌体外壳，示踪DNA路径 13．基因敲除主要是应用DNA同源重组原理，将同源DNA片段导人受体细胞，使同源DNA片段在原有位置替代了靶基因片段 ... ...
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