第二节 消化和吸收 (一)知识目标 1．描述人体消化系统及主要消化腺的组成、位置及功能； 2．口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用； 3．概述食物在消化道内的消化和吸收过程； 4．说出小肠的结构特点。 (二)技能目标 1．观察小肠结构的活动，解释小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点； 2．养成实验的设计、实际操作及科学探索的能力； 3．养成良好卫生习惯，提高注意口腔卫生、保护消化系统的能力。 (三)情感目标 1．通过了解常见消化系统病症，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯； 2．通过设计实验探究唾液在消化过程中的作用，养成严肃、认真、实事求是的科学态度。 1．重点：三大营养物质(淀粉、脂肪、蛋白质)的消化过程。 2．难点：A.小肠的结构与功能；B.探究实验的操作过程的控制。 1．探究学习法；2.观察法；3.归纳法。 1．学生准备：查阅相关资料，了解常见引起消化系统疾病的原因及暴饮暴食对消化器官的危害。 2．教师准备：“口腔的消化”和“观察小肠结构”实验的用具。 3．口腔及消化系统的模型或挂图。 4．Flash：人体消化和吸收的过程；人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。 导学→分组探究→互动设计→展示→测评 教师活动环节和内容 学生活动 教学意图 导入新课[引言]我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠人体八大系统中哪个系统来完成的吗？ (非常好！) [提问]对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过哪些结构？ 齐声回答出：消化系统。 消化系统的组成 [小故事]一位小朋友吃西瓜时不小心将西瓜子咽下去了。大人们说，慢点吃，别一会儿把西瓜子吃下去，在肚子里长出一个大西瓜来咯！ 同学们，我们都误吃了许多西瓜子，可是，它们长成西瓜了吗？为什么呢？ 如果把人体的消化系统比作是一家“食品加工厂”，厂里有一条“食品加工流水线”，它大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线从上到下会设有哪些工作车间呢？我们一起去这家食品加工厂逛逛吧，看看我们的西瓜子在小朋友的消化道内经历了什么？ 他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚打算离开就遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在小朋友上厕所时离开了小朋友。 (请同学们注意老师的比喻) [出示]消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。 [讲述]刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，即食品加工流水线，我们将食物经过的通道称之为消化道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是生产消化液的附属车间———消化腺。 [提问]你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？ (和学生一起将模具重新组装上，增加学生的深刻性。) 板书： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 [提问]什么叫消化？ [知识拓展]唾液腺分泌的是唾液，就是我们说的口水。那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？大家可以大胆猜测一下。 (拿出一个容量为1.25 L的可乐瓶) 还是告诉大家吧，大家可能都想不到。一个成年人一天分泌唾液的量也有1 L—1.5L，收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出来呢。 (在介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型) 这是人体最大的消化腺肝脏的模型，它能够分泌胆汁，胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构———胆囊，贮存和浓缩起来。 很好。现在我们已经知道了肠腺 ... ...
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