第3讲 细菌、真菌和病毒 一、选择题 1.下列对应正确的是 ( ) A.制醋利用乳酸菌发酵 B.火腿肠的保存利用烟熏法 C.袋装牛肉干的保存利用真空包装法 D.果脯的保存利用脱水干燥法 2.(2019·山东聊城)如图为青霉的形态结构示意图,标号①所指的结构名称是 ( ) A.菌丝 B.子实体 C.孢子 D.芽孢 3.(2019·甘肃武威)下列厨房调味品的生产中,没有运用微生物发酵技术的是 ( ) A.酱油 B.香醋 C.食盐 D.豆瓣酱 4.(2019·四川乐山)下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中,错误的是 ( ) A.链球菌(细菌)使人患足癣 B.乳酸菌可以用于制作泡菜 C.酵母菌可以用于酿制葡萄酒 D.甲烷菌可应用于污水处理 5.为了证明细菌对植物遗体的分解作用,同学们进行了如下实验。下列做法错误的是 ( ) A.将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组 B.实验中滴加蒸馏水使树叶保持湿润 C.滴加蒸馏水后,甲、乙两组都要进行灭菌处理 D.灭菌后,甲、乙两组分别放在无菌、自然条件下 6.某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”,下列操作正确的是 ( ) A.鲜奶加热后直接进行接种 B.制作酸奶不需要密封 C.放在室内温暖的地方进行发酵 D.制作酸奶用的菌种是霉菌 7.下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是( ) A.制作酸泡菜的坛子加水密封、隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖 B.白酒酿造的过程中首先酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C.冷藏食物不易变质,是由于低温杀死了细菌等微生物 D.制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 8.(2019·江苏南通)产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌,甲烷螺旋菌 ( ) A.无细胞壁 B.无细胞膜 C.无细胞质 D.无成形的细胞核 9.在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中,一组实验过程如图所示。下列说法不正确的是 ( ) A.完成步骤甲只要将培养基高温灭菌就可以了,培养皿不用灭菌 B.步骤乙是接种过程 C.完成步骤丙需要在适宜的温度下进行 D.实验时必须有两套装有培养基的培养皿,其中一组作为对照组,另一组为实验组 10.(2019·山东临沂)下列关于细菌、真菌和病毒的说法完全正确的一组是 ( ) ①细菌、真菌和病毒都有遗传物质 ②细菌、真菌和病毒都能独立生活 ③酵母菌既可以用来制作面包和馒头,又可以用来酿酒 ④所有的病毒对人类都是有害的 A.①② B.②④ C.①③ D.①④ 11.(2019·福建)日常食用的蘑菇属于 ( ) A.细菌 B.真菌 C.动物 D.植物 12.盐城一般6月中下旬进入梅雨期。此时,食物更容易腐败变质,其根本原因是 ( ) A.气温高 B.湿度大 C.光照不足 D.微生物的生长和大量繁殖 13.(2019·内蒙古通辽)下列关于芽孢的叙述,正确的是 ( ) A.芽孢就是孢子 B.芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞 C.霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色 D.芽孢是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力 14.(2019·湖北宜昌)当人们发现一箱水果中有一两个腐烂时,要尽快将其分拣出来,这与培养细菌和真菌实验中的哪一环节正好相反 ( ) A.制作培养基 B.接种 C.高温灭菌 D.恒温培养 15.流感病毒往往寄生在人和动物细胞中,这种病毒属于 ( ) A.植物病毒 B.动物病毒 C.噬菌体 D.细胞病毒 16.(2019·太原)下列有关病毒的说法,正确的是 ( ) A.属于单细胞生物 B.必须寄生在活细胞中才能生活 C.进行分裂生殖 D.可使人和动物患病,但不会使植物患病 17.关于如图所示的生物结构及生殖特点的叙述,不正确的是 ( ) A.甲仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B.甲、丙属于原核生物,乙属于真核生物 C.乙的细胞中具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构 D.乙的生殖方式是孢子生殖,丙的生殖方式是分裂生殖 18.(2019·甘肃天水)下列不是人类利用病毒为人类服务的实例的是 ( ) A.用无脊椎动物病毒制成杀虫剂 B.用噬菌体治疗烧伤病人的化 ... ...
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