第二章 组成细胞的分子 第5节 细胞中的无机物 一、教学目的要求 1、知识与能力方面 （1）知道水和大多数无机盐在细胞中的存在形式及生理功能。 （2）正确理解多种化合物的相互关系。 （3）通过阅读、收集、整理生活中遇到的有关水、无机盐的信息，获得自主学习的能力。通过对获得的资料相互交流，培养合作学习的能力。 （4）通过对水含量的分析培养语言表达能力和听取他人意见对自己的见解进行解释证明和修改的能力。 2、情感态度与价值观 积极参加讨论，列举自己的生活经验，发表自己的见解，在交流中建立自信，能够关注人类健康。 3、过程与方法 （1）本节课，为了充分发挥教材中蕴含的创新、探究的素材，把教材中的知识点，通过多处 “设障”、“布惑”将教材进行活化和优化处理，使学生学的主动、轻松，教师的主导地位得到高度体现，尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。 （3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 二、教学重点难点 重点：水和无机盐在细胞中的重要作用 难点：1．水的存在形式，结合水和自由水的区别。 2．无机盐的作用。 三、导学方法 质疑讨论、反馈矫正、迁移训练、讨论法 四、课时安排 1课时 教学过程： 引入：一个人在极限的状态下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水不出3天就会丧生。地球表面有3／4的部分是水，细胞含量最多的化合物是水，这些事实说明水的重要性，你能列举生活中的哪些现象事实来说明生命活动离不开水呢？ 细胞中的水 1．细胞中水的含量： 提问： 细胞中各种化合物所占的比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例（%） 70 1 15 2 3 7 由这个表你能得到什么结论？ 师生共同讨论得出： 水是细胞中含量最多的化合物。没有水就没有生命。 提问： 几种不同生物体中水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等动物 水的含量（%） 97 80—85 78 65 90 7 由这个表你能得到什么结论？ 师生共同讨论得出： 不同种类的生物体中，水的含量差别很大。 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 水的含量（%） 10 22 76 79 83 由这个表你能得到什么结论？ 师生共同讨论得出： 不同的组织、器官中水的含量是不同的。 提问：生物体的不同生长发育期，含水量是否相同？ 师生共同讨论得出： 生物体的不同生长发育期，含水量是不相同的。例如：老人和婴儿 思考：从表面上看血液是流动的，而心脏是坚实的，但是两者含水量仅相差4%，为什么？ 师生共同讨论得出： 水在生物体中的存在形式不同，那么又是哪些形式呢？ 2．水的存在形式及功能： 阅读课本总结出细胞中水的存在形式,各自的定义、含量及功能 形式 定义 含量 功能 自由水 结合水 提问：（１）刚收下的小麦种子经过暴晒后种子变干，是不是小麦种子里就不含水分了呢？暴晒失去的水应该是哪一种形式？小麦干种子中的水主要是哪一种形式存在呢？ （2）切西瓜时流出的瓜汁和挤菜馅挤出的水是什么形式的水？鸡蛋清里的又是以什么形式存在的水？ 师生共同讨论： 小结： 自由水：填充在有机固体颗粒之间，可流动、易蒸发，加压可析离．是可以参与代谢的水。 结合水：吸附和结合在有机固体物质上的水，是一种水胶体（如鸡蛋清）．不能蒸发，不能析离，失去了流动性和溶解性，是生物体的构成物质，具有生命活性。 自由水和结合水在一定条件下存在着动态转化，自由水和结合水的转化受到温度的影响。 自由水的比例高———代谢活跃。 结合水的比例高———代谢下降（如：动物的冬眠），动植物抗旱抗 寒能力增强， 以适应不良条件。 提问：烘干一粒小麦种子然后把它烧掉，烘干的是什么物质？烧掉的是什么物质？剩下的白色灰烬又是什么？ 师生共 ... ...
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