课件26张PPT。人类的食物第8章 人体的营养第一节人类的食物中都有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食物呢？无机物有机物三大产热营养素不同食物所含营养成分不完全相同食物中主要营养成分包括：你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含 的食品蛋白质富含 的食品糖类富含 的食品脂肪富含 的食品维生素富含 的食品维生素二、食物中营养成分的作用“0形腿”的现象“X形腿”的现象原因缺钙鸡胸牙齿不整齐及黑齿现象原因也是缺钙大脖子病原因缺碘无机盐 在维持人体生命活动十分重要，不同的无机盐具有不同的作用。 （1）、缺钙———儿童：佝偻病；成年：骨软化症 （奶制品、深绿色蔬菜、豆类） （2）、缺铁———缺铁性贫血 （瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类） 肌肉萎缩病原因是缺蛋白质蛋白质 构成细胞的基本物质。为人体生长发育、受损细胞修复和组织更新提供原料（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类） 每周星期一升旗的时候，有很多同学在没吃早餐的情况下容易出现晕厥的现象，到校医室之后，医生给他什么喝呢？ 长跑运动员比赛前可以喝糖补充，这样可以给运动员提供什么？原因是缺糖补充能量糖类 人体主要的能源物质。提供70%的能量（谷类、薯类）原因是脂肪过多脂肪 储备的能源物质、调节体温（肉类、花生、芝麻、植物油） 口干舌燥 有体臭 不出汗 频繁眨眼 记忆力降低 腰部赘肉增加 脸部变红 无端感到烦躁、焦虑和忧郁 出现便秘 血液变稠 头晕目眩原因是身体缺水了水 溶解和运输养分,是细胞的主要组成成分 参与各项生理活动缺乏维生素 无机物营养成分有机物水———细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动 无机盐———构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用 糖类———人体最主要的能源物质 蛋白质———构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪———人体内的储备能源物质，维持体温恒定 维生素———维持人体的正常生命活动1．牛奶中含有较多的（ ?），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 ?A.维生素、钙??????????????? B.蛋白质、糖类 ?C.蛋白质、钙????????????????D.维生素、糖类 练习2．小红患了贫血，体内可能缺乏（? ）。 ??? A.铁?????????? B.钙???????? C.锌????????D.碘 CA3．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（ ? ）。 ?? A.维生素D?? ??? B.维生素C??? C.维生素B???? ? D.维生素A 4．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（ ）。 A.蛋白质?????? B.铁???????? C.维生素C???D.钙 5．既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（ ）。 ?? A.牛奶?????????B.猪肝?????? C.胡萝卜?????D.橙BDB6．下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（? ） ??? A．生吃新鲜水果?????? B．熟吃新鲜水果?? ? C．高温烹调新鲜蔬菜?? D．长期吃窖藏蔬菜 7．被誉为“第七类营养素”的是( ? ) ???A．蛋白质? B．维生素? C．胡萝卜素? D．膳食纤维 膳食纤维 是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁 .纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。 AD ... ...
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