苏教版生物七下9.3《膳食指南与食品安全》课件(共23张PPT)

课件23张PPT。糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素食物中的六大营养物质“第七类营养素”———膳食纤维义务教育教科书生物学七年级（下册） 江苏凤凰教育-出卷网-§9.3 膳食指南与食品安全南京市九龙中学 张 益 阅读课本P37-38，独立思考下列问题，并在课本上划出相应要点： 1.如何才能做到平衡膳食，合理营养？ 2.青少年应该遵循怎样的膳食原则？ 1.如何才能做到平衡膳食，合理营养？ 食物 ，以 为主； 多样谷类 多吃 ， 和 ； 蔬菜水果薯类 常吃 ， 或其制品； 奶类豆类吃适量 ，少吃肥肉与荤油；鱼、禽、蛋、瘦肉食量与体力活动要 ；平衡吃清淡少盐的膳食。2.青少年应该遵循怎样的膳食原则？ 青少年正处于旺盛的 期，需要食用足够的 以提供维持各项生命活动所需的能量，食用适量的 以满足人体生长发育的需要，还应食用一定量的含 、 和 的食物，以保证人体各项生命活动的进行。生长发育糖类蛋白质无机盐维生素纤维素早餐：面包、牛奶、煮鸡蛋 午餐：米饭、红烧排骨、黄瓜炒鸡蛋、 西红柿汤、水果 晚餐：米饭、清蒸鲫鱼、烧茄子、紫菜蛋汤、水果中学生营养配餐举例要求： 1.【分析讨论】以小组为单位分析讨论病例，将意见汇总至组长处，高效合作解决问题。 2.【展示互评】每组推荐一个抢答人，一个发言人。抢答的人抢到答题机会后由发言人汇报本小组的结论。思考：小李为什么会头晕目眩、胃痛难忍？你会给小李什么建议呢？病例1：小李同学长期不吃早饭，某天上课时小李突然感觉头晕目眩、胃痛难忍。 早上的工作、学习需要消耗大量的能量。早起后胃处于排空状态，如果不吃早餐，没有足够的能量供应，人体会头晕乏力，记忆力下降，影响上午的学习和工作效率。 一.一日三餐，按时进食。 早餐：30% 中餐：40% 晚餐：30%病例2：小明同学不喜欢吃蔬菜、水果，最近几天刷牙发现牙龈老是会出血。 思考：小明为什么会牙龈出血？你会给小明什么建议呢？二.不偏食，不挑食，荤素合理搭配。肉、禽、鱼、奶等荤食含丰富的蛋白质和脂肪以及多种维生素和无机盐。蔬菜、水果等素食可以给人体提供多种维生素、无机盐和膳食纤维。病例3：小胖同学最喜欢美食了，一看见有好吃的食物就根本停不下来。春节期间的某天，突然感觉胃部疼痛难忍。 思考：如果你是医生，你有什么合理的 建议呢？三.不暴饮暴食，饮食定量。 饮食定量是为了保护我们的胃。暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。1.学生5-6人一组，设计调查表，调查学校周边超市或小店里正在出售的包装食品的安全性。 2.调查重点：食品是否超过保质期、是否注明厂家和产品批号。 3.小组交流、讨论、总结。面对食品安全问题，我们应该如何保护自己？不购买三无产品 不吃霉变和已过保质期的食品 不滥用维生素和微量元素强化食品谈谈你的收获！1.了解引起营养不良的原因2.学会为自己及家人设计食谱3.认识到食品安全的重要性 向父母了解自己家一周的饮食情况，根据所学知识，一起探讨家人应如何选择食物和食品，合理饮食，使家人的生活更营养、更健康。 参考要点 1、蔬菜、水果和肉类新鲜度的判别 2、包装食品的选择 3、一日和一周食物的种类 4、一日调味品、油和盐的摄入量 ... ...