苏教版生物七下9.3《膳食指南与食品安全》 说课课件(共56张PPT)

课件56张PPT。膳食指南与食品安全板书设计教材分析教法分析 学法分析教学程序说课流程【教材分析】：本节课选自初中生物苏教版七年级下册第九章 第三节。营养问题关系到每个人的身体健康，近年来，人们越来越重视食补、养生、食品安全等话题。本节课在了解了人体需要的营养物质的基础上，引导学生根据科学的膳食建议，反思、调整自己的饮食习惯，提高对食品安全的关注度。本节内容与日常生活密切相关，可以激发学生的兴趣，使学生在愉悦体验中锻炼实践能力。一、教材分析教学目标及重难点确定：教学目标的确定必须科学、简明、切合教材的要求、切准学生的实际、切实突出重点、体现全面性、综合性和发展性。因此，根据素质教育的要求和新课改的精神，我确定教学目标如下： 知识目标： 1、关注并学会粗略评价自身的营养状况 2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义 3、了解食品安全 能力目标： 1、尝试设计一份营养合理的食谱 2、判断食品的安全性 情感态度价值观： 关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心。【教学重点】： 1、关注并学会粗略评价自身的营养状况 2、参与设计一份营养合理的食谱 3、关注食品安全 【教学难点】：关注食品安全 突破重点和难点的关键： 通过列举实际生活中不良的生活习惯的实例和有关食品安全的图片和新闻，让学生充分观察、思考，利用已有的知识和生活经验，粗略评价自身的营养状况，能够在日常生活中选择适合青少年的食品，理解合理膳食的好处，并关注食品安全，掌握这些就突破了重点和难点。 A、结合实际生活举例： 不良的生活习惯： （1）不吃早餐；（2）挑食、偏食； （3）饭菜中油或盐过多；（4）暴饮暴食； B、展示以下图片或新闻：苏丹红事件、假酒事件、三鹿奶粉事件、毒大米事件。【学情分析】 本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是"衣来伸手、饭来张口"，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。 二、教法分析 在教法上充分体现以学生为主体教师为主导的教学方式，通过在教学中提出问题参与设计引导学生愉快、自觉得进行思考、讨论、设计、分析等活动。使学生学会将所学的知识应用到实际生活中去，并引导学生关注家长的饮食问题和身边的食品安全。三、学法分析 倡导自主学习、合作学习、探究学习，让学生通过观察、资料分析等，培养学生的科学探究能力，学生以小组为单位，进行合作学习，唤醒学生的学习意识、挖掘学生的潜能，调动其积极性和主动性，培养学生自主学习的精神。使学生学会将所学的知识应用到实际生活中去，达到学以致用的的目的。（一）创设情境，引入新课 通过课件播放非洲营养不良儿童的图片及我国学生营养不良的报道。让学生分析非洲儿童和我国学生营养不良的原因，促使学生意识到充足的食物并不能保证身体健康，激起探寻心里，活跃了课堂气氛，唤起学生求知欲，再通过画面配合给学生创设出震撼的效果，从而让学生以饱满的激情进入本节课的学习，引出本节课题：膳食指南与食品安全四、教学过程图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 我国学生营养不良的报道1995年全国学生体质健康调查,我国7～18岁男女生营养不良患病率分别为26.87 ... ...