第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收（一） 一、选择题 1．根据“探究馒头在口腔中的变化”的实验收获，我们可找出以下归纳或推断错误的一项( ) A．该实验可证明，唾液能消化淀粉 B．要想让唾液发挥作用，温度应保持在37 ℃左右 C．试管内的混合液，如加碘变蓝色，则证明管内淀粉已被唾液消化 D．富含淀粉的芋头汤，加入食盐(含碘)后，汤会变蓝 2．在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，这是因为( ) A．淀粉分解成葡萄糖 B．淀粉分解成麦芽糖 C．牙齿的咀嚼 D．舌的搅拌 3．[2019·临沂]如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法正确的是( ) A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 D．②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用 4．能正确表示唾液淀粉酶催化活性与温度关系的图形曲线是( ) A B C D 5．[2019·绵阳]在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设置了三组实验(如图所示)，一起放到37 ℃温水中，一段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量( ) A．①＞②＞③ B．②＞③＞① C．③＞②＞① D．①＞③＞② 6．根据下表列出的实验方法步骤，把唾液作为变量，能形成对照实验的一组是( ) 实验 分组 馒头 处理 是否加入唾液 是否充分搅拌 是否滴加碘液 ① 切碎馒头 是 是 是 ② 馒头块 是 否 是 ③ 切碎馒头 否 是 是 ④ 馒头块 否 是 是 A.①和② B．②和③ C．①和③ D．③和④ 二、非选择题 7．某同学做了如图所示的实验：①向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的糨糊；②再向1号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液；③将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液。请回答： (1)两支试管内出现的现象是：1号试管_____；2号试管_____。(填“变蓝”或“不变蓝”) (2)烧杯中的1号、2号试管适宜放置在_____℃的温水中，效果最好。这样可以模拟_____的温度。 (3)该实验证明：唾液淀粉酶对_____有消化作用。 (4)上述实验步骤②中，若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不符合科学探究中设计_____的原则。 (5)若实验过程中，该同学将煮沸制成的糨糊立即注入试管里，接着才按实验要求进行实验。则2号试管里物质的颜色_____，因为糨糊温度高，_____被破坏，_____没有被分解。 8．果汁生产厂家利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁(内含果胶)来提高出汁率。为探究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如下实验： ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，静置10分钟，如图A； ②将果胶酶与苹果泥混合，静置10分钟，如图B； ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量； ④再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，并记录果汁量如下表： 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 果汁量/mL 8 13 15 25 15 12 11 10 回答下列问题。 (1)苹果的果实是由_____发育而来的。 (2)苹果含有酸甜味的果汁主要存在于细胞的_____结构中。 (3)实验结果显示，当温度为_____℃左右时，果胶酶的活性较高。 (4)进行步骤①的目的是_____。 (5)请在下图中画出果汁量随温度变化的曲线图。 参考答案 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收（一） 1．C 2.B 3.B 4.A 5.B 6.C 7．(1)变蓝 不变蓝 (2)37 口腔 (3)淀粉 (4)对照实验 (5)变蓝 唾液淀粉酶活性 淀粉 8．(1)子房 (2)液泡 (3)40 (4)使 ... ...
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