2020年春人教七下生物第二章第三节食品与安全 教学课件

课件22张PPT。2020年春 人教版七年级下生物学 教学课件第二章第三节 食品与安全学习目标1、了解食品安全的相关知识 2、形成健康的生活观念常言道 民以食为先 食以安为先 食品安全羊肉串烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？为你揭秘街头小吃的内幕 臭豆腐用硫酸亚铁染黑豆腐 为你揭秘街头小吃的内幕煎饼果子 路边小摊贩用地沟油为你揭秘街头小吃的内幕炸鸡翅 快餐店辣鸡翅竟是发臭或死鸡的鸡翅制成为你揭秘街头小吃的内幕那么一日三餐我们如何做到食品安全呢？当我们在生活中遇到食品安全问题时，应该怎么做？提问：单击此处编辑母版标题样式“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志1、购买有包装食品时应该关注包装袋上的哪些内容？2017-3-121、观鱼眼：新鲜鱼的眼球 饱满凸出，角膜透明清亮， 2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明 3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落 4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性 5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。 2、如何选购鱼？1、肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色； 2、外观微干或湿润，不粘手； 3、纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复； 4、具有新鲜肉固有的气味无异味。 3、如何选购肉类？4、如何选购蔬菜、水果？用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！如何减少果蔬农药残留？（2）防食物受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。 （1）搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊、蝇、蟑螂等。注意防止食品污染发芽的马铃薯有毒的蘑菇河豚新鲜的海蜇预防食物中毒，不吃有毒食品食品安全分类：A级和AA级两类 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 绿色食品：产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。标志绿色食品总 结 梳 理食品安全安全食品的购买预防食物中毒防止食品污染1绿色食品指的是（ ） A新鲜的食品 B无污染，安全，优质的食品 C绿颜色的食品 D 营养价值高的食品 2在清洗蔬菜时，尽量浸泡一段时间，这种做法的作用是（ ） A让蔬菜更硬挺 B除去蔬菜表面的农药 C让蔬菜吸足水 D节约用水 3买鱼时，不能用来是怎样辨别哪一条新鲜（ ） A看鱼鳃是否新鲜 B看哪一条大 C闻一闻 D用手摸 4用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ） A均衡搭配五类食物 B考虑父母的身体状况 C考虑食物种类，营养成分 , 价格 D以上都对D B B B检测题谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？ 欢迎加入21世纪教育网教师合作团队！！月薪过万不是梦！！ 详情请看： https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php ... ...