物质的变化 1.、沙和豆子混合 ①实验现象：沙和豆子基本没有变化 ②实验结论：沙和豆子混合，沙还是沙，豆子还是豆子，基本没有发生变化 ③混合物的概念：是由多种成分组成的物质，但是这些成分只是简单地混合在一起，各自的性质特征没有发生变化。 2.、观察白糖的变化 1、取一汤匙白糖，倒在一张白纸上，观察白糖的特点 2、用长柄金属汤匙取一小勺白糖（半勺左右），小心移到蜡烛的外焰上，慢慢加热，仔细观察白糖的变化 加热前 加热后的变化 白糖 白色透明的颗粒状固体物质，有甜香味 固态的白糖先熔化成液态的白糖。不断加热后，白糖变成了褐色的糊状物质，并产生气泡。接着白糖变成了黑色，并散发出焦味；继续加热，黑色的物质会燃烧起来。 ②实验结论：白糖加热过程中先后经历了两种变化，一种是没有新物质产生的熔化过程，另一种是继续加热，有新物质产生的碳化过程。 3、物质的变化有快有慢。有些变化只改变了物质的状态、形态、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化 4、蜡烛在燃烧的过程中也在发生着变化。蜡烛由固态蜡烛变成蜡烛油，这个过程只是蜡烛的存在状态改变了，并没有产生新物质，因此是物理变化。而蜡烛油产生了水、二氧化碳和刺鼻的气味，也就产生了不同于蜡烛本身的新物质，因此这个过程是化学变化。 5、物理变化和化学变化的本质区别是看是否产生新物质 6、米饭和馒头中含有一种叫淀粉的东西，它在咀嚼的过程中发生了变化，产生了一种新的物质，正是这种新物质产生了甜味儿。 7、淀粉是白色的、细小颗粒状的固体物质。手摸淀粉时，有滑腻感。淀粉闻上去没有什么特殊的味道。淀粉遇到碘酒，发生了化学变化，颜色变成了蓝色。 8、碘酒是一种紫褐色、半透明的液体 9、马铃薯、玉米、地瓜、胡萝卜等食物中含有淀粉，苹果、菠菜、洋葱、橘子、菜花、白萝卜、白砂糖、西红柿等食物中不含淀粉 10、小苏打：白色的、没有特殊气味的小晶体 白醋：无色透明的液体，闻上去有一股刺鼻的酸味 实验现象：玻璃杯内剧烈反应，开始看到产生了大量的气泡，并听到嗤嗤的声音，后来气泡逐渐减少，声音逐渐变小，一段时间反应停止后，用手触摸外壁，感觉到玻璃杯变凉了。 实验结论：小苏打与白醋发生了化学变化，产生了气体。小苏打和白醋混合后会吸收热量。 11、新产生的气体无色透明，不支持物质的燃烧，并且这种气体本身也不能燃烧，也就是这种气体能灭火。 新产生的气体比空气重。小苏打和白醋混合后产生的气体是二氧化碳。 练习： 1、物质之间只要混合在一起，都会产生新的物质。（ ） 2、白糖熔化是化学变化 （ ） 3、像水结冰这样的变化，只是水的存在状态发生了改变，这样的变化属于（ ） A物理变化 B化学变化 C物理化学变化 4、下列关于物理变化和化学变化的理解中正确的一项是 （ ） A当物质发生物理变化时一定伴随着化学变化 B当物质发生化学变化时一般伴随着物理变化 C物理变化和化学变化不能同时进行 5、物质的变化可以划分为物理变化和化学变化，它们的区别在于（ ） A两种物质是否混合在一起 B两种物质的形状是否改变 C是否产生了新的物质 6、用蜡烛火焰加热白糖实验中，下列说法正确的是（ ） A只是变成了液体的糖 B先变成液体的糖，然后变成黑色的物质 C先变成水，然后变成黑色的物质 7、下列变化属于化学变化的是（ ） A 湿衣服晾干 B玻璃打碎 C天然气燃烧 8、食物中的淀粉和碘酒会发生反应，生成一种（ ）物质 A 蓝色或蓝黑色 B紫色或紫褐色 C无色透明 9、下面关于淀粉和碘酒的实验描述不正确的一项是（ ） A 碘酒的取用最好使用胶头滴管 B用小勺取淀粉倒入碘酒中进行观察 C碘酒可以检验食物中是否含有淀粉 10、下列食物中含有大量淀粉的是（ ） A地瓜和菠菜 B芋头和菠菜 C芋 ... ...
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