第7章 化学与生活 单元素质评价练习题2（解析版)

第7章化学与生活 单元素质评价练习题2（解析版) 1．“滦南海蟹”也就是黄螃蟹，有养筋益气、理胃消食等功效。其肉媺黄肥，鲜美可口，富含的主要营养素为（　　） A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．油脂 2．“河南味道”声名远播。下列食品和食材中富含蛋白质的是（　　） A．郑州烩面 B．道口烧鸡 C．中牟大蒜 D．新郑大枣 3．水果、蔬菜中富含的营养素是（?? ） A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂 4．“△△牌沙琪玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有：精制面粉、猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是（） A．“沙琪玛”中不含维生素 B．动物油和植物油合称为油脂 C．“沙琪玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖 D．“沙琪玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的 5．下列河南特产中能为人体提供丰富蛋白质的是（　　） A．原阳大米 B．中牟西瓜 C．黄河大鲤鱼 D．新郑红枣 6．甘蔗中含有丰富的糖类、水，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、有机酸、钙、铁等物质，经常食用有益人体健康。下列甘蔗中含有的营养物质主要能提供能量的是( ) A．糖类 B．有机酸 C．钙、铁元素 D．维生素 7．人类维持生命和健康必须摄取食物，下列食物富含糖类的是（　　） A．植物油 B．馒头 C．牛肉片 D．西红柿 8．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（　　） A．葡萄糖 B．油脂 C．淀粉 D．食盐 9．明明到医院检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断他主要补充 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 10．下列食物中富含维生素的是（　　） A．蔬菜 B．鸡蛋 C．大米 D．植物油 11．“吃的营养”和“吃的健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法正确的是（ ） A．多吃烧烤食品对成长大为有利 B．过量摄入微量元素对身体有益 C．常吃蔬菜和水果可以补充维生素 D．食用甲醛浸泡过的海产品有利于健康 12．“五月端午粽飘香”。糯米是粽子的主要食材，其主要成分是（　　） A．淀粉 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 13．习近平主席在2019年新年贺词中号召积极推动共建“一带一路”。泰国的大米通过“一带一路”的贸易往来销往世界各地。大米中富含的营养素为 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 14．青团是清明时节的传统食品，下列制作青团的部分原料中，富含维生素的是 A．糯米粉 B．植物油 C．蔗糖 D．绿色蔬菜汁 15．许多植物的果实、根、茎里都富含淀粉，淀粉的化学式可用表示，n为一个很大的数。则关于淀粉的下列说法错误的是（ ）。 例如红薯块根富含淀粉 A．淀粉属于人体必需的六大类营养素之一 B．淀粉充分燃烧后只生成二氧化碳和水 C．淀粉中碳、氢、氧原子个数比为6:10:5 D．淀粉的相对分子须量是162 16．化学与我们的生活密切相关。 （1）厨房油锅起火，盖上锅盖就能灭火，原因是_____。 （2）制作粽子的原料一般有糯米、瘦肉、食盐、大枣、食用油等，其中富含淀粉的是_____。 （3）过氧化钠（Na2O2）能和二氧化碳反应生成一种碳酸盐和氧气，常用作呼吸面具中的供氧剂，请写出该反应的化学方程式：_____。 17．郏县饸饹名扬天下，制作饸饹的原料主要有羊肉、小麦粉、花生油、青菜、加碘食盐，其中富含蛋白质的原料是_____。加碘食盐提供的微量元素能预防_____。 18．化学与生产生活密切相关，在生产生活中蕴藏着许多化学知识。 （1）下列食物中，能提供大量维生素的是_____（填字母序号） A胡萝卜 B牛奶 C大米 （2）厨房的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是_____（填字母序号）； （3）可用_____ 来测定工业废水的酸碱度。 19．用符合下列要求的物质的序号填空 ①氧气 ②氮气 ③烧碱 ④生石灰 ⑤过氧化氢溶液 ⑥乙醇汽油 （1）可用作汽车 ... ...