实验记录单 第（ ）组 记录人： 各小组观察两种小鱼并把结果记录在表格里。（鱼可以小条些，不要变质的太严重） 观察记录 新鲜的小鱼 腐败的小鱼 操作方法提示： ①．提醒学生一定不能直接用手触碰，要用镊子夹取； ②．戴上一次性手套； ③．闻气味时要“扇闻”，并尽量少闻； ④．观察好之后要用肥皂洗手。(
课件网) 6.减慢食物变质的速度 教科版四下《食物》单元 发霉的面包有哪些特点？ 发霉的面包 变质的鱼有哪些特点？ 变质的鱼 新鲜的鱼有哪些特点？ 新鲜的鱼 新鲜的鱼有哪些特点？ 新鲜的鱼 观察记录 新鲜小鱼的特点 腐败小鱼的特点 新鲜的鱼有哪些特点？ 新鲜的鱼 观察时的注意事项 ①不能直接用手触碰，要用镊子夹取 ②戴上一次性手套 ③闻气味时要“扇闻” ④观察好之后要用肥皂洗手 新鲜的鱼有哪些特点？ 变质的食物有哪些共同的特点？ 新鲜的鱼有哪些特点？ 霉菌生长需要哪些条件？ 水份 空气 适宜的温度 新鲜的鱼有哪些特点？ 减慢食物变质速度的方法有哪些？ 晒干 新鲜的鱼有哪些特点？ 减慢食物变质速度的方法有哪些？ 冷冻 新鲜的鱼有哪些特点？ 减慢食物变质速度的方法有哪些？ 腌制 新鲜的鱼有哪些特点？ 减慢食物变质速度的方法有哪些？ 真空包装 新鲜的鱼有哪些特点？ 减慢食物变质速度的方法有哪些？ …… 高温灭菌 课后小结 Learn 感 谢 聆 听 ~ 0⊙ 0⊙ 捷克说说 你们知道为什么食物变质后 Q A 少窗有限公 OPEND 薄山军供 红烧牛肉 含量:500克 兰州林山商贸有限公司出品 J馨供 肉牌肉 能州林山商贸有限公司出品 有限公司出品教学反思 通过前一课对发霉面包的观察，学生带着极大的兴趣，进行更深入的研究：是什么原因引起食物发霉变质？有什么办法能减慢食物的变质速度？本课分为两部分，第一部分是观察变质的食物。在上一课中已经观察过变质的面包，事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法，本课的目的是鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解并归纳储存食物的各种方法，虽然大多数学生都知道食物的变质和微生物有关，但并不清楚这些保存食物的方法和微生物之间的关系，所以要让学生把这两者之者之间形成联系。这课再观察变质的鱼时学生已经有一定的经验，通过这两课的观察，学生对变质食物的特性会有更深入和全面的了解。第二部分是储存食物的各种方法，以储存一条鱼为例，让学生讨论。了解食物变质的原因，只有明确变质的原因，并清楚霉菌生长繁殖的条件，才能为后面探究如何减慢食物速度找到依据，并通过分析生活中的储存食物的例子理解这些方法的背后都是在创造霉菌不易生长的环境。教材在这个环节中展示了较多的图片，鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法，能对储存食物的方法做出科学的解释，并鼓励学生开拓思维，设计出储存食物的各种方法。通过分析生活中常见的方法，养成注意观察周围事物的习惯，感受科学就在我们身边。通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释，运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合，养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学，运用相关技术与方法有效存储食物。6.减慢食物变质的速度 【教材简析】 本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课，是继“面包发霉了”一课后对食物发生变化的原因深入研究，寻找有效的办法来减慢食物的变质速度。本课分为两部分，第一部分是观察变质的食物。在上一课中已经观察过变质的面包，这课再观察变质的鱼时学生已经有一定的经验，通过这两课的观察，学生对变质食物的特性会有更深入和全面的了解。第二部分是储存食物的各种方法，以储存一条鱼为例，让学生讨论。了解食物变 ... ...
