2019-2020学年人教版高中生物选修一学练测课件与练习：专题4　课题3　酵母细胞的固定化

专题4　酶的研究与应用 课题3　酵母细胞的固定化 一、选择题 1．下列关于固定化技术的说法，正确的是(　　) A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固 B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性 C．物理吸附法容易对酶活性产生影响 D．包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等 解析：选D　固定化技术的主要方法有化学结合法、物理吸附法和包埋法。它们各有利弊，物理吸附法的主要优点是酶活性不受影响，但吸附过程相当复杂，这一过程与微生物细胞的性质、载体的性质以及两者之间的相互作用等有关，且吸附力较弱，吸附不牢固，细胞容易脱落。包埋法操作简便，条件温和，对细胞无毒性，适合于细胞的固定化，包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等。 2．(2019·扬州模拟)下列关于固定化细胞的说法，错误的是(　　) A．固定化细胞技术是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术 B．酶固定化技术是固定化细胞技术的基础 C．一般来说，细胞常采用物理吸附法固定 D．包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等 解析：选C　细胞个大，但酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出，所以酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。 3．(2019·泰安模拟)下列关于酶和细胞的固定化的叙述，不正确的是(　　) A．酶分子很小，易采用包埋法固定 B．酶分子很小，易采用化学结合法或物理吸附法固定 C．细胞个大，难被吸附或结合 D．细胞易采用包埋法固定 解析：选A　酶分子很小，易采用化学结合法或物理吸附法固定，A项错误，B项正确；细胞体积大，难被吸附或结合，易采用包埋法固定，故C、D两项正确。 4．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶技术能降解水中所有的污染物 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 解析：选A　固定化细胞与固定化酶有许多相似之处，但也有较大的区别(酶与活细胞有区别)，固定化细胞主要应用在一些需要活体细胞进行持续性处理的生产过程中，A项正确；固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高，耐受性比较好，和溶解氧没什么关系，B项错误；酶具有专一性，只能降解部分有机污染物，C项错误；利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类作为反应底物，同时也作为碳源来提供能量和营养物质，D项错误。 5．下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法不正确的是(　　) A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖 C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更有益 D．用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量 解析：选B　利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例中，反应柱下端的筛板不允许固定化酶颗粒通过，但是不影响反应物和产物的通过，因此下端流出的既有果糖，又有没反应完的葡萄糖。 6．与直接使用酶相比，固定化酶的优势是(　　) A．催化效率高，低耗能、低污染 B．对环境条件非常敏感，容易失活 C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离 D．不能重复利用 解析：选C　与直接使用酶相比，固定化酶的优势是：既能与反应物接触，又能与产物分离，可被重复利用。 7．(2019·南京期末)下列说法正确的是(　　) A．酵母菌可以利用海藻酸钠进行固定化，但是不能用琼脂糖进行固定化 B．海藻酸钠浓度越高，固定酵母菌的效果越好 C．在实验过程中为防止海藻酸钠发生焦糊，要用小火或 ... ...