2019-2020学年人教版高中生物选修一学练测课件与练习：专题6　课题1　植物芳香油的提取

专题6　植物有效成分的提取 课题1　植物芳香油的提取 一、选择题 1．植物芳香油提取的最常用方法为(　　) A．水蒸气蒸馏法 B．压榨法 C．萃取法 D．分液法 解析：选A　植物芳香油最常用的提取方法是水蒸气蒸馏法。萃取法因植物芳香油与溶剂的分离技术复杂等原因受到限制；压榨法主要限于柑橘、柠檬等含油量高的植物；分液法主要用于互不相溶溶液的分离。 2．(2019·大理期中)蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是(　　) A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 解析：选B　水蒸气蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。 3．柑橘、柠檬中芳香油的制备通常采用压榨法而不是蒸馏法，这是因为(　　) A．水中蒸馏会导致原料焦糊 B．柑橘、柠檬中的芳香油易溶于水 C．蒸馏法会使芳香油的有效成分水解 D．包括A、C两项 解析：选D　提取柑橘、柠檬中的芳香油时，如果使用水中蒸馏法，可能会使原料焦糊，甚至使芳香油中的有效成分水解。 4．(2019·扬州模拟)下列关于提取玫瑰精油的说法，正确的是(　　) A．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水 B．加入NaCl的目的是避免玫瑰油的挥发 C．无水Na2SO4具有吸水的功能 D．玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰花瓣和清水的质量比为4∶1 解析：选C　提取玫瑰精油时，乳浊液经分液漏斗分离后得到的为油水混合物，A项错误；加入NaCl可增加盐的浓度，使水和玫瑰油分层，B项错误；无水Na2SO4具有吸水的功能，能除去玫瑰油中残留的水分，C项正确；玫瑰精油的提取常采用水中蒸馏法，玫瑰花瓣和清水的质量比为1∶4，D项错误。 5．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是(　　) A．溶解、萃取、除水 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C．蒸馏、油水分层、除水 D．溶解、油水分层、除水 解析：选C　提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以吸收水分。 6．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是(　　) ①玫瑰花　②橘皮　③茉莉花　④薄荷叶 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④ 解析：选C　用蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有挥发性，且在蒸气中有效成分不能受到破坏；从橘皮中提取橘皮精油时，若采用水蒸气蒸馏法，则精油会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊问题，因此一般采用压榨法；玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有较强的挥发性，且在蒸气中较稳定，故用水蒸气蒸馏法提取。 7．下列有关植物芳香油的提取的叙述，错误的是(　　) A．用萃取法提取植物芳香油，一般通过蒸发溶剂的方法获取溶解在有机溶剂中的芳香油 B．在橘皮精油提取过程中，为漂去橘皮颜色，需利用石灰水对橘皮进行长时间浸泡 C．在蒸馏装置中，左边进行加热蒸馏，中间是蒸馏物冷凝装置，右边是蒸馏物接收装置 D．在提取玫瑰精油和橘皮精油过程中都用到了无水Na2SO4 解析：选B　芳香油溶于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。在橘皮精油提取过程中，石灰水浸泡的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。蒸馏装置的仪器组成：左边的部分进行加热蒸馏，中间是蒸馏物冷凝装置，右边是蒸馏物接收装置。在提取玫瑰精油时，加入无水Na2SO4的目的是除水，在橘皮精油提取中，加入无水Na2SO4的目的是易于油水分离。 8．下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述错误的是 (　　) A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发就容易，所以温度越高，蒸馏效果越好 B．为了充分蒸 ... ...