《生的食物和熟的食物》教学设计 教材分析 《生的食物和熟的食物》是教科版《科学》第三单元第四课时的内容。这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中起到了承上启下的作用。教材共分3个部分。一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物可以生吃，有些食物必须煮熟了吃;二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食进行静态观察，让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是观察比较生猪肉到熟猪肉的变化过程，让学生在观察中用自己的语言尽量描述出由生到熟的动态变化细节。各活动之间有着一定的递进逻辑关系。 学情分析 学生大部分喜欢科学，会动脑，乐于探索，整体学习比较认真，尤其喜欢动手做实验，经过三年级的科学学习，具备一定的观察能力，因此，本节课我以教科书内容为依托，通过实验来激发学生的学习兴趣，以实物马铃薯和猪肉，让学生经历观察，观察，再观察的过程，逐步培养学生动脑和动手操作能力。 教学目标 1、观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力；2、培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观；3、知道食物可以分生吃的和熟吃的，了解同一种食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。 教学重难点 教学重点：观察比较并描述生、熟的马铃薯的不同点和猪肉从生到熟的变化过程。 教学难点：观察比较和描述猪肉从生到熟的变化过程。 教学准备 给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块猪肉，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。 演示实物：一份生、熟马铃薯、生猪肉两小块、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯等等。 教学过程 一、激趣导入 1、你们知道爆米花是从哪来的？谁能告诉我，爆米花到底有什么好吃的？ 2、这堂课我们就来研究一下———生的食物和熟的食物。（板书课题） 3、你能再举例说说哪些食物可以生吃？哪些食物必须熟吃吗？ 二、教学新课 （一）、观察比较生熟马铃薯 1、（出示生马铃薯）提问：这是什么？是适合生的吃还是熟的吃？ 2、我手中的两个马铃薯一个是生的，一个是熟的，哪个生的，哪个熟的，你能用什么方法判断出来？ 3、看来判断的方法真的有很多，下面我们小组合作仔细观察生的马铃薯和熟的马铃薯，看看究竟有哪些不同的地方？（发放观察记录表） 4、学生小组观察比较生熟马铃薯，组内小小记录员做好记录。 5、我们要开始交流观察成果了：生的马铃薯和熟的马铃薯有哪些不同呢？谁先来试试？ 6、同学们观察得真仔细啊，发现了生马铃薯和熟马铃薯那么多不同点，看来马铃薯由生变熟之后在颜色、味道、气味，水分，硬度等许多方面会发生很多的变化。 设计意图：学生已有的实际生活经验，以实物马铃薯，形象直观地让学生充分观察、比较，找出生马铃薯与熟马铃薯的不同点，让学生汇报，可锻炼学生的知识归纳能力，从而知道有的食物为什么是不可以生吃的。 （二）、观察猪肉由生到熟的变化 1、刚才我们说了马铃薯由生变熟会发生很多变化，那是不是别的食物由生变熟也会发生变化呢？老师为大家准备了动物类食物———猪肉来观察。 2、大家都知道，像鸡肉、鸭肉、猪肉等动物类食物绝大多数必须熟吃。 3、生的猪肉为什么不能直接食用？生自由发言。 4、你有什么方法可以使猪肉变熟？ 生：“蒸”、“烤”、“炸”、“炒”、“煮”…… 5、实验：煮猪肉。（大屏幕显示实验注意事项） （1）观察生猪肉。 颜色、气味、用镊子夹住撕扯…… （2）预测：猪肉从生到熟会有哪些变化？ （3）分组实验：用清水加热猪肉 A.操作指导： 放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。强调酒精灯的使用方法。（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
