人教版高中生物选修1 专题2 第1节 课题1 微生物的实验室培养 （共39张ppt）

(课件网) 大肠杆菌 葡萄球菌 导入新课 在缤彩纷呈的生物界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在自然界却作用非凡。微生物有哪些种类呢？ 放线菌 真菌 青霉菌 黑曲霉 酵母菌 想一想 这些肉眼看不到的微生物是怎样获得呢？ 课题1 微生物的实验室培养 专题2 微生物的培养与应用 一、基础知识 二、实验操作 三、结果分析与评价 四、课题延伸 了解有关培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物的培养。 教学目标 无菌技术的操作。 熟练掌握无菌技术的操作。 1. 课题重点 2. 课题难点 重点与难点 一、培养基 1、培养基的定义： 培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置出供其生长繁殖的营养物质。 培养基一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐(包括微量元素)、水。 注意 碳水化合物—糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖等） 有机氮源—花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、蛋白胨等 无机氮源—氨水、铵盐和硝酸盐。 归纳 2、培养基分类： （1）液体培养基：配置成的液体状态的基质。 （2）固体培养基：在液体培养基中加入凝固剂 琼脂配制成的固体状态的基质。 你知道固体培养基的来历吗？ 为了能直接观察培养物的形态及生长情况，科学家希望能将微生物培养在固体表面上，就像微生物生长在橘子皮或土豆上一样。最初，德国医生罗伯特·科赫此试着用明胶作培养基的凝固剂。 但是，人们很快发现，明胶在20 ℃以上就变软了，很难进行分离微生物的划线操作。而大多数细菌的培养温度都不低于25 ℃。科赫的同事Walter Hesse发现琼脂比明胶更适合做培养基的凝固剂。这个改进的方法很快就被大家采纳。 二、无菌技术 1、什么是无菌技术 无菌技术泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。 注意事项 对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。 将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。 为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。 实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。 2、消毒与灭菌 灭菌是指使用强烈的物理或化学因素杀死体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死或除去部分微生物，对于芽孢或孢子则不起作用。 无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？ 答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。 思考题 请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。 （1） 培养细菌用的培养基与培养皿 （2） 玻棒、试管、烧瓶和吸管 （3） 实验操作者的双手 答：（1）、（2）需要灭菌；（3）需要消毒。 3、常用的消毒与灭菌的方法 （1）消毒方法 煮沸消毒法 （2）灭菌方法 A 灼烧灭菌 B 干热灭菌? C 高压蒸气灭菌 ? 灭菌锅 三、实验安排 本实验采用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养，实验过程分为两个阶段： 1、制备培养基 2、纯化大肠杆菌 大肠杆菌 1、制备培养基 牛肉膏蛋白胨固体培养基配方 牛肉膏 5.0g 蛋白胨 10.0g NaCl 5.0g 琼脂 20.0g 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至1000mL （1）计算 根据下列培养基配方比例，计算配置100mL培养基时，各成分的用量。 （2）称量 注意 牛肉膏和蛋白胨都容易吸潮，称取时动作要迅速，称后要及时盖上瓶盖。 （3）溶化 （4）灭菌 在压力为100kPa，温度为121℃条件下，灭菌15-30min。 （5）倒平板 答：可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板了。 讨论 1. 培养基灭菌后，需要冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？ 2. 为什么需要使锥形瓶的瓶口 ... ...