粤教粤科版科学三年级下册第二单元第6课时教学设计 课题 我们需要食物 单元 二 学科 科学 年级 三 学习 目标 科学知识：? 1.通过观察知道饺子的主要食材。? 2.了解食物中的主要营养成分，并能区分各种食物中的营养成分。 科学探究：? 1.能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。? 2.能够正确评价饮食的搭配，作出自己一天饮食的食物“金字塔”。? 3.尝试检测食物中的淀粉等营养成分。 情感、态度与价值观：? 1.体验到与其他同学合作学习的快乐；? 2.使学生意识到营养全面的合理性，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。? 重点 了解食物中的主要营养成分，并能区分各种食物中的营养成分。? 难点 理解和运用合理搭配食物的原则和方法。? 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 出示图片谈话导入：你喜欢吃饺子吗？ 小场景：琳琳说：我很喜欢吃饺子，妈妈说饺子的营养很丰富。 追问：饺子有什么营养呢 你包过饺子吗？用什么食材呢？ 和老师互动 说出自己的喜好 和同桌探讨饺子有什么营养：畅所欲言 以谈话的形式进入学习，轻松愉悦 讲授新课 活动1：包饺子的食材 1.出示图片： 提问：你知道你长身体需要什么基本条件吗？ 2.介绍饺子：饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。 3.引导学生能够联想———包饺子 提出问题：（1）观察饺子的皮和馅，了解它们是哪些食物和原料制成的？ （2）小组分工，做好记录。 4.引导学生进行展示交流 5.引导学生说一说这些食物原料都含有什么营养成分呢？ 6.不同食物里的营养成分不一样。有的含有丰富的淀粉等糖类，有的食物含有丰富的蛋白质，有的食物含有丰富的脂肪，维生素等。 提出问题：请分析哪些食物含有这些营养成分呢？ 7.引导学生科学认知：（1）糖类来自淀粉,主要是平时吃的主食,如米饭、面条、玉米、红薯、土豆等。 （2）蛋白质较高的食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。 （3）蔬菜含有丰富的维生素和无机盐，植物油含有脂肪。 8.联系生活：你去超市买食物时，注意过这些食品包装袋上的标识吗？ 这些标签上面展示的是什么信息呢？ 9.怎样来看这些商品信息呢？ (1)看标准 含量：含量注意是把每100 克还是把每包的重量当做一份来计算。(2)看能量：通常来说，我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。 (3)看蛋白质质量指数：用蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%，如果≥1，那就是高蛋白食物，如果≤1，则表示你获得了较高的能量，较少的蛋白质，这种食品的营养价值不高。 (4)看碳水化合物：要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量。 10.展示中国居民膳食平衡宝塔： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水都是人类生存所必需的营养物质。 营养专家根据中国居民的膳食结构特点设计了“平衡膳食宝塔”图，指导我们合理饮食，促进身体健康。 怎样解读中国膳食宝塔： 活动2：哪种食物里含有淀粉 1.淀粉是食物中一种常见的成分。 引导学生说一说： 科学认知：所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中 2.引导学生进行小实验：小实验：怎样验证食物中含有淀粉 （1）我们需要准备实验的哪些物品呢？ （2）引导学生做一做： 将碘液滴在馒头、米饭、苹果块上，观察颜色的变化，并进行判 ... ...
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