课件编号7203324

北师大版八年级生物上册第5单元第十八章《第2节 微生物与人类的关系》教学设计

日期:2024-06-01 科目:生物 类型:初中教案 查看:92次 大小:10205Byte 来源:二一课件通
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第2节 微生物与人类的关系 教学目标: 1.知识目标:能举例说出微生物与人类的关系; 2.能力目标:通过分组自制泡菜,让学生体验微生物与人类生活的密切关系,锻炼学生的动手能力,增加学生生活经验。培养学生收集、处理信息的能力。在信息交流中,培养学生表达能力和解决问题的能力。 3.情感、态度与价值观:通过学习正确认识微生物与人类的关系,培养学生辩证唯物的观点。 教学重点:微生物与食品;微生物与疾病;微生物与疾病;微生物的发展前景。 教学难点:辩证认识微生物与人类的关系;微生物的发展前景。 教学准备:1、指导学生完成自制泡菜,解决讨论题。 2、收集微生物与人类关系的资料。 课时安排:1课时 教学方法:自主探究、观察、讨论、交流、总结 教学过程: 复习导入 前面我们学习了?微生物在生物圈中的作用?,同学们思考下面问题: 微生物有哪些代谢类型?看看下面的图片说出它们在生物圈中起什么作用? 灰指甲,足癣,艾滋病毒(寄生性微生物是生物圈中的消费者) 木耳、霉菌、蘑菇(腐生性微生物是生物圈中的分解者) 蓝细菌、硫细菌、硝化细菌(自养型微生物是生物圈中的生产者) 微生物的代谢类型多和极快的繁殖速度,使它们成为生物圈的重要组成成分,尤其微生物作为生物圈的分解者,是其他生物不可替代的。微生物在自然界中种类多、数量大、分布广,与人类有着密切的关系。 板书课题引入新课: 第2节 微生物与人类的关系 微生物与人类的关系非常密切,尽管有些微生物会使人患病,但大多数微生物是有益于人类的。 引入:一)、有些微生物使人患病 展示图片:艾滋病病毒与艾滋病,痢疾杆菌和菌痢;黄曲霉,毒蘑菇等 我们学过传染病有什么特征?(传染性、流行性) 俗话说“病从口入”。为了防止疾病,尤其传染性疾病,我们要注意饮食卫生和环境卫生。还要注意做好传染病的预防。 二)、微生物广泛用于食品生产 我们周围也有很多的微生物,你们了解哪些微生物与食品制作有关系呢? 酵母菌可用来发酵,我们家经常用来蒸馒头。我们的食物放几天可能就腐烂了。酒放久了会变酸。 是的,微生物一直存在我们周围,而且与人类的关系密切。下面我们就来学习微生物与食品。 我们生活中,很多食品直接和间接地使用了微生物,哪位同学来举例?(我们家有做蘑菇,它是真菌,还有木耳、山上的野蘑菇都是真菌,有些可直接食用)(酵母菌可用来做馒头。使它们松软)(我们酿红酒也要用酵母) 教师展示图片:酵母菌与制酒、制面包、馒头,乳酸菌与制酸奶喝泡菜,醋酸菌与制醋等。 活动:自制泡菜 讨论:讨论: 1、制作泡菜主要是利用哪种微生物,它来源于哪种材料? 2、说说制作泡菜的原理? 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封 起来? 问题回答:1、制作泡菜主要是乳酸菌起作用。乳酸菌来自用过的泡菜坛和料液。 2、原理是利用乳酸菌进行发酵,产生乳酸,使泡菜嫩脆味美,能增进食欲,帮助消化。 3、乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能正常生活、繁殖。 联系生活:日常生活中经常遇到食品变质的现象,观察图片思考:这些现象是与那类微生物有关?怎样防止食品腐败? 展示食品腐败的图片 学生讨论回答后结合图片展示总结: 脱水干燥,腌制、熏烤、高温蒸煮、低温存储等。 三)、微生物在医药工业中应用广泛 微生物使人生病,也可使害虫生病,我们可利用来消灭害虫,同时可以利用病毒作为载体,对人类的遗传病进行治疗。微生物可害人也可救人,那么大家知道微生物与医药方面有什么联系吗? 引入:微生物与医药 回忆一下:你们平时生病吃药、打针都用过什么抗生素? 你知道抗生素的生产与微生物由关系吗? 展示图片: 头孢霉素和青霉素都是真菌生产的 金霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素是放线菌产生的。 资料延 ... ...

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