第4节 维生素和微量元素 1、选择题 1.商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是（ ） A．钙、镁的碳酸氢盐 B．含碘酸钾的食盐 C．漂白粉消毒剂 D．小苏打 2.生活中常会碰到的某些化学问题，如：①“白雪牌”漂粉精可令所有有色物质黯然失“色”，没有最白，只有更白；②霸王洗发液不含任何化学物质；③人喝了啤酒会打嗝，是因为啤酒中的碳酸盐与胃酸反应生成了二氧化碳；④53度白酒是指该白酒的着火点是53℃；⑤太太口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素．则有关上述说法，你的看法是（ ） A．全部正确 B．只有①⑤正确 C．只有③⑤正确 D．以上说法都是错误的 3.下列说法不正确的是（ ） A．大米富含淀粉 B．加碘食盐含有碘酸钾（KIO3） C．人体必需的微量元素就是维生素 D．人体必需的微量元素不都是金属元素 4.下列人体必需的微量元素中，如果缺乏会导致儿童发育停滞、智力低下的是（ ） A．钙元素 B．锌元素 C．铁元素 D．钠元素 5.以下做法达不到目的是（ ） A．蚊虫叮咬时，会释放一种酸性物质，在叮咬处抹些肥皂水（弱碱性），可减轻痛痒症状 B．多吃海带，可预防因缺碘引起的甲状腺肿大 C．对生活中的塑料垃圾进行填埋，可防止“白色污染” D．将碗、筷高温蒸煮，可杀菌消毒 6.联合国卫生组织将铁锅作为一种理想的炊具向世界推广，其主要原因是（ ） A．吸热慢、散热也慢、宜于食物保温 B．烹饪出的食物中含有对人体有益的元素 C．生产过程简单、不易生锈、价格便宜 D．生铁中含有碳元素、能产生对人体有益的有机物 7.关于维生素的叙述中，不正确的（ ） A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 B．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高 C．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要 D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素 8.科学研究证实，过量服用维生素K3可引起贫血、脾肿大和肝肾伤害。已知维生素K3的结构简式如图：关于维生素K3的说法不正确的是（ ） A．它属于芳香族化合物 B．它的分子式为：C11H8O2 C．它易溶于水 D．1mol 维生素K3最多可与6mol H2加成 9.分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见右表．下列说法不正确的是（ ） 黄瓜汁 新鲜 久置 滴数 12 20 A．维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I-离子 B．实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度和体积相等 C．新鲜黄瓜汁中比久置黄瓜汁中维生素C含量低 D．维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果 10.维生素A对人的视力有非常重要的作用，其结构简式如图，下列关于该化合物的说法正确的是（ ） ①维生素A是一种不饱和的一元醇；②维生素A含有苯环结构；③维生素A含有两种官能团；④维生素A的一个分子中含有3个碳碳双键。 A．②④ B．①③ C．③④ D．全部正确 2、非选择题 11.人体缺碘会影响正常的生命活动。为提高人体素质，食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道，人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图 (1)加碘食盐中碘的存在形式主要是_____， (2)甲状腺素的分子式为_____。 12.一个体重50kg的健康人，体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。 (1)在人体中进行Fe2+Fe3+的转化时，①中的Fe2+作_____剂，②中的Fe3 ... ...
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