2019_2020学年高中生物 专题4 酶的研究与应用 综合检测（四）（原卷板+解斩版）新人教版选修1

专题综合检测(四) 一、选择题(每小题2分，共20分) 1．[2019·西宁市海湖中学高二月考]下列说法正确的是(　　) A．植物、霉菌、酵母菌和细菌等所有生物的活细胞均能产生果胶酶 B．由酵母菌发酵生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一 C．果胶酶是分解果胶的一种酶 D．温度过高或过低，果胶酶都丧失活性 2．[2019·四川高二期末]为了研究温度对固定化果胶酶活性的影响，某科研小组在制作苹果汁时进行了一系列实验，实验结果如图所示。下列推断正确的是(　　) A．固定化果胶酶的最适温度一定是55 ℃ B．在60 ℃时固定化果胶酶已经完全失活 C．固定化果胶酶可以在40 ℃时长期保存 D．实验结果表明温度不会直接影响出汁率 3．[2019·江苏高二期末]下列关于生物实验的叙述，正确的是(　　) A．将果胶酶加入冷却至室温的海藻酸钠溶液中，以制备固定化酶 B．将新制得的固定化酵母细胞凝胶珠用清水反复冲洗，以防止杂菌污染 C．制备固定化酵母细胞时，凝胶珠带尾巴的原因可能是针筒离烧杯液面距离太远 D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 4．下表是利用固定化α－淀粉酶进行酶解淀粉的实验，下列叙述错误的是(　　) 组别 固定化酶柱长度(cm) 淀粉溶液的流速(mL·min－1) 甲 10 0.3 乙 10 0.5 丙 15 0.3 丁 15 0.5 A.预期丙组流出液中产物的纯度可能最高 B．固定后的α－淀粉酶装入柱中后可以重复利用 C．各组实验中淀粉溶液的浓度、pH、温度等都应该相同且适宜 D．流出液产物的纯度只与固定化酶柱长度和淀粉溶液的流速有关 5．[2019·山西大同一中高二期中]下列叙述正确是(　　) A．果胶酶是一种能够分解果胶的酶 B．目前常用的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性淀粉酶 C．高果糖浆是指果糖含量为30%的糖浆 D．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法来进行固定化 6．若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是(　　) A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 7．[2019·通榆县第一中学高二月考]下列关于果胶酶的叙述中，错误的是(　　) A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶 B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等 C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性 D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值 8. [2019·江苏海安高级中学高二月考]包埋法是制备固定化酶的一种方法，其作用原理如图所示。该方法固定化的酶可能是(　　) A．碱性蛋白酶 B．脂肪酶 C．α?淀粉酶 D．天冬氨酸酶 9．[2019·山西临汾第一中学校高二期中]下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是(　　) A．从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响大 B．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 C．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 D．将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，其目的是洗去CaCl2和杂菌 10．[2019·西藏拉萨中学高二月考]下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是(　　) A．配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌 B．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D．海 ... ...