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课件网) 膳食指南 与 食品安全 1 THIS IS A ART TEMPLATE. THANK YOU WATCHING THIS ONE. 膳食指南 你们喜欢吗？ 最新统计数据表明，某市市区中学生的营养不良率为18.7%。肥胖率18.34%，营养不良和肥胖症正“夹击”都市读书郎！ 随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢?专家认为，一方面是家长缺之相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食。至于肥胖，主要是营养过剩和缺少运动造成的。 小资料 想一想 他们这些饮食习惯正确吗？ 想一想 他们这些饮食习惯正确吗？ 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素种类要齐全; “平衡”是指摄取的各种营养素的量要 合适，与身体的需要保持平衡 思考 你的饮食习惯合理吗？ 什么是合理营养呢？ 为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，设计成“平衡膳食宝塔”。 中国居民膳食指南 食物多样，谷类为主； （多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类； （多含维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙） 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪） 吃清淡少盐的膳食。 青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用足够的糖类维持生命活动，食用适量蛋白质满足人体骨骼肌肉等生长发育的需要，以及及一定量的无机盐、维生素、纤维素的食品，以保证人体各项生命活动的进行。 青少年的饮食指南 养成良好的饮食习惯： 一天一般为三餐，两餐的间隔时间为4-6小时。 早餐约占一天热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。 2 THIS IS A ART TEMPLATE. THANK YOU WATCHING THIS ONE. 食品安全 今天小明代替有事的妈妈去购物(一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬莱、一些调味品)，到了超市，看到同一物品，却有种类繁多的商品，该如何选择呢?小明犯了难...... 生产日期和保质期 在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。 质量安全标识 认识绿色食品标签 A级绿色食品 AA级绿色食品 食品检疫合格印章 别大意！！ 不能吃有毒和发霉的食品、发芽的马铃薯和毒蘑菇等。 1．合理膳食是指（ ） A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B. 糖类是主要的供能物质，应多吃 C. 应以肉类、蔬菜、水果为主 D. 各种营养物质的比例合适，互相搭配 2．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ） A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 课堂练习 D D 3．下列做法中，未注意食品安全的是（ ） A. 生产绿色食品 B. 用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜 C. 吃不明种类的野外蘑菇 D. 买肉时看肉是否是检疫合格的 4、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ） A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果 C、每天早餐喝一袋牛奶 D 、多吃精制面粉、大米 课堂练习 D C 谢 谢 。 ... ...
