(
课件网) 望梅止渴 仙游华侨中学 郑志峰 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） 安息香酸 （苯甲酸） 一、羧酸的结构和分类 1、定义（结构特点）： 由烃基（或氢原子）与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基结构不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 脂肪酸中 碳原子个数 低级脂肪酸 高级脂肪酸 烃基不同 官能团： -COOH 3、饱和一元羧酸的通式： CnH2nO2 (n≥1)或CnH2n+1-COOH (n≥0) 甲酸：H-COOH 乙酸：CH3-COOH 丙酸：C2H5-COOH 二、羧酸的物理性质 1、甲酸：无色而有刺激性气味的液体。弱电解质，熔点8.6℃，沸点100.8℃。能与水、乙醇、乙醚和甘油任意混溶，酸性很强。 2、乙酸：纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃，沸点117.9℃，能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有机溶剂，其水溶液中呈弱酸性。 3、软脂酸，学名“十六烷酸”，白色带珠光的鳞片。 熔点（?C）：63， 沸点（?C,常压）：351，?溶解性：不溶于水,微溶于冷醇及石油醚。 饱和一元羧酸： 碳原子数增多 →沸点升高 → 水中溶解度降低 → 酸性减弱； C1～C4的羧酸能与水互溶。 三、羧酸的化学性质（以乙酸为例） 1）结构 结构式： 电子式： 结构简式： CH3COOH 2）化学性质 a. 酸性: b. 酯化反应： 乙酸乙酯 酯化反应时： 酸脱羟基醇脱氢 思考与交流 1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 沸点： 乙酸乙酯77.1℃ 乙醇78.3 ℃ ， 乙酸117.9 ℃ 3mL乙醇、2mL浓硫酸、2mL冰醋酸 饱和碳酸钠溶液 问题解决： 醛基 羧基 2.根据甲酸的分子结构，请你预测甲酸可能具有的化学性质。将你的预测填入课本P84的表格中，并写出相应的化学方程式 3.请根据桌上的药品，设计实验证明你对甲酸化学性质的预测。 1.甲酸分子中有哪些官能团？ 四、甲酸(蚁酸) 甲酸分子既有羧基又有醛基， 所以甲酸兼有羧酸和醛的性质 具有羧酸的性质：有酸的通性，能发生酯化反应。 具有醛的性质：能和银氨溶液和新制Cu(OH)2悬浊液反应 五、羧酸的应用———缩聚反应 有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应 PET 由对苯二甲酸和乙二醇制得PET: 由乳酸缩聚制得聚乳酸（PLA）： 友情提示：高分子材料网www.polymercn.net/ 有机化学网 www.organicchem.com/ 【例题】 1．八角茴香含有一种抗亚洲禽流感病毒的重要成分———莽草酸，其分子结构如图。下列关于莽草酸的说法错误的是( ) A．分子式为C7H10O5 B．遇FeCl3溶液能显色 C．能使溴水褪色 D．能溶于水 2．可以把乙醇、乙酸、乙醛溶液区别开的一种试剂是 ( ) A．银氨溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．酸性KMn04溶液 D．稀溴水 B B 思路：明确所给分子的官能团，确定其具有的性质 思路：利用不同官能团的现象明显的反应来区别 小结： 一、羧酸的结构和分类 二、羧酸的物理性质 三、羧酸的化学性质（以乙酸为例） ⑴酸性 ⑵酯化反应 四、甲酸：兼有醛和酸的性质 五、羧酸的应用———缩聚反应 祝同学们学习进步！ 再 见 ... ...
