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课件网) 分解纤维素的 微生物的分离 本节课标： 1.简述纤维素酶的种类及作用。 2.学习从土壤中分离出分解纤维素的微生物的方法。 3.谈论这类微生物的应用价值。 基础知识 实验设计 操作提示 结果分析与评价 课题延伸 课题背景 纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，是天然有机高分子化合物：自然界中纤维素含量最高的天然产物是棉花，含量达92％～95％，亚麻达80％，此外木材、作物秸秆也富含纤维素。 许多商品纤维素都是由天然纤维素制得：如水溶性的羧甲基纤维素钠（CMC--Na）；不溶于水的微晶纤维素等食品添加剂。 ①纤维素含量 一、基础知识 1、纤维素 葡萄糖 ②基本单位 ③简式 （C6H10O5)n ④应用 纤维素可用于纺织工业，可造纸 ⑤思考：纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，植物每年产生的纤维素超过70亿吨，但却不会在地球上大量的积累，为什么？ 40～60%能被土壤中的某些微生物分解利用，这是因为它们能够产生纤维素酶 2、纤维素酶 水解纤维素生成纤维二糖和葡萄糖的一类酶的总称 ①定义 ②组分 纤维素酶不是单一酶，是复合酶，包括C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶。 C1酶：(外切酶) 从糖链的末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖。 葡萄糖苷酶：将纤维二糖分解为葡萄糖 CX酶：(内切酶) 作用于糖链的内部使之断裂成糖链片段。 A、人能不能对纤维素消化吸收？为什么？ 答：不能，因为人体不能合成纤维素酶。人以淀粉为主要的能量来源。 ③思考： B、食物中的纤维素有什么作用？ 答：食物中的膳食纤维可刺激胃肠蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和排泄。 C、反刍动物能利用纤维素吗？为什么？ 答：能，在反刍动物的瘤胃中生活着大量可以分解纤维素的微生物，能产生大量的纤维素酶 方法：滤纸崩溃法 3、纤维素酶活性的测定实验： 二、纤维素分解菌的筛选 2、筛选原理： 1、筛选方法：刚果红染色法 刚果红（CR）是一种染料，它可以与象纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应 3、筛选过程： 4、纤维素分解菌的选择培养基和鉴别培养基 ①纤维素分解菌的选择培养基 答：液体培养基，因培养基中无凝固剂，利用液体培养基培养以增加纤维素分解菌的浓度 B、培养基具有选择作用的原因 答：能够产生纤维素酶的微生物才能分解纤维素作为碳源和能源，并大量繁殖；不能分解纤维素的微生物由于缺乏碳源受到抑制而不能正常生长繁殖，因此培养基具有选择作用 A、物理性质上看选择培养基的类型及原因 思考： C、你能否设计一个对照实验，说明选择培养基的作用？ 答：用牛肉膏蛋白胨培养基与其对照 D、为什么选择培养能够“浓缩”所需的微生物？ 答：在选择培养的条件下，可以使那些能够适应这种营养条件的微生物得到迅速的繁殖。而那些不适应这种营养条件的微生物的繁殖被抑制，因此可以起到浓缩的作用。 ②纤维素分解菌的鉴别培养基 纤维素分解菌的选择培养中，碳源为纤维素。能够生长纤维素酶、水解纤维素的细菌大量增殖，而不能利用纤维素为碳源的微生物的生长受抑制。经过一次培养后，再取少量的培养液转移到新鲜的培养液中重新培养，该过程经数次培养后能利用纤维素为碳源的微生物比例在培养液中将大大提高，将培养液涂布在以纤维素为唯一碳源的鉴别培养基的琼脂板上，得到的微生物菌落大部分是纤维素分解菌，此种方法为富集培养 三、实验设计 1、实验流程 ①分布环境 （1）土壤取样： 富含纤维素的环境中 2、操作步骤 由于生物与环境的相互依存关系，在富含纤维素的环境中，纤维素分解菌的含量相对提高，因此从这种土样中获得目的微生物的几率要高于普通环境。 ②原因 ③实例：树林中多年落叶形成的腐殖土，多年积累 ... ...
