2.2. 食物中的营养 教学设计

教科版四年级下册第三单元第二课 《食物中的营养》教学设计 【教学目标】 科学知识目标： 1、人体所需要的营养是从食物中得到的。 2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 3、蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 4、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 科学探究目标： 1、通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。 2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 科学态度目标： 1、在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。 2、在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。 科学技术、社会与环境目标： 1、通过食物中的营养学习，帮助学生纠正日常生活中的挑食问题。 【教学重点】使学生知道食物中含有主要的六种营养成分。 【教学难点】用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 学生准备：花生米、肥肉、食用油、A4白纸、棉签、一次性手套；碘酒、淀粉、馒头、土豆、烧杯、滴管、培养皿、实验记录单；学习任务单。 教师：多媒体教学课件，收集有关营养成分资料。 课前准备：完成食物中的营养课前学习单 【教学过程】 一、情境导入 播放《挑食的甜甜》视频导入食物中营养。（板书：食物的营养） 二、探究活动 （一）、认识“食物中的六大营养物质” 1、师生交流对话，了解学生有关食物中营养的科学概念。 2、学生交流汇报食物中营养物质的课前学习单，学习营养物质的作用和食 物来源。 3、结合视频加深营养物质认识。 （二）、认识“辨别食物中的营养成分” 1、出示食物材料，猜测这些食物中含有哪些营养成分。 2、引导学生阅读课本学习辨别脂肪和淀粉实验方法。 3、出示本节课实验要求及注意事项，规范学生滴加碘酒实验操作并指导实验记录单的填写。 4、分组实验，教师巡视，并完成汇报得出结论，主要含有淀粉的食物是：花生、食用油、肥肉，主要含有脂肪的食物是：土豆、米饭、馒头。 5、出示饼干，拓展查资料这一科学方法。 （三）、认识一天食物中，我们获得了哪些营养 1、出示一天的食物，按营养成分分类。 2、引导学生思考：有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？ 3、小结：没有一种食物会含有所有的营养成分，为了保持健康我们要吃不同的食物。 三、总结拓展 （一）总结收获 1、找出视频中甜甜生病的原因。 2、学生自由谈论本节课收获。 （二）应用生活 出示图片及文字1、免疫力下降，2、口腔溃疡，3、登山体力不支，思考该为甜甜准备哪类营养成分解决这三个问题。 （三）延伸 出示“胖女孩”图片，引发营养要均衡搭配的思考，为下节课做铺垫。 【板书设计】 食物中的营养 蛋白质 人体的主要成分 脂 肪 能量的主要来源 做实验 糖 类 查资料（看标签） 维生素 调节身体机能 矿物质 水 【表格设计】 《食物中的营养》实验记录单 滨湖路小学山语城校区 四（ ）班第（）组 组长： 年 月 日 营养成分 作用 食物来源 实验表格二《辨别食物的营养成分》 滨湖路小学山语城校区 四（ ）班第（）组 组长： 年 月 日 请在合适的“□”里打“√”。 名称 实验1现象 是否含脂肪 实验2现象 是否含淀粉 肥肉 □有油迹 □无油迹 □有 □无 □变蓝色 □无变化 □有 □无 花生 □有油迹 □无油迹 □有 □无 □变蓝色 □无变化 □有 □无 油 □有油迹 □无油迹 □有 □无 □变蓝色 □无变化 □有 □无 米饭 □有油迹 □无油迹 □有 □无 □变蓝色 □无变化 □有 □无 馒头 □有油迹 □无油迹 □有 □无 ... ...