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课件网) 第5节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 ● 一个人在极限状况下，可以坚持20 天以上不进食，但是缺水不能超过1 天； ● 地球表面约3/4的部分是水； ● 许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水 , 一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。 ● 许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作………… 讨论：生命离不开水 细胞中水的含量： 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占 比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 1. 细胞中含量最多的化合物是水 （一）、水含量的特征 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 各种生物体含水量： 2.生物种类不同含水量不同但含水量都较高 水生生物大于陆生生物 （一）水 含 量 的 特 征 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 （一）、水含量的特征 3.不同器官、组织中的含水量不样 。 人体不同生长时期体内水的含量 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例% 77 60 50 VS （一）、水含量的特征 4.不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。 归纳总结： （1）水生生物的含水量 陆生生物的含水量 （2）幼年生物的含水量 老年生物的含水量 （3）同一生物在不同发育时期含水量？ 高于 高于 不同 自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？ （二）、水的存在形式 细胞内的水以什么形式存在？ 自由水（约占95.5%） 结合水（约占4.5%） 游离态，可以自由流动 与细胞内其他物质相结合 试着举一个你实际生活中的结合水的例子。 （其他物质如蛋白质，淀粉等） 鸡蛋变质后其蛋清状态有何变化？ “变稀”，不粘稠 新鲜鸡蛋 液态胶状 生物体内水的功能 结合水 细胞结构的重要组成成分 细胞内的良好溶剂 作为反应介质。 参加许多生物化学反应（代谢）。 参与为体内细胞构成以水为基础的液体环境 运输营养和废物 自由水 你能举例说明吗？ 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 血液和心肌两者含水量这么接近，但血液 是流动的，心肌却是坚实的，为什么？ 血液中的水主要以自由水的形式存在 心肌中的水主要以结合水的形式存在 举例： 新鲜的种子和晒干的种子相较而言，谁 的代谢旺盛？谁的自由水含量高？ 因此，代谢越旺盛，自由水含量越高；自由水含量越高,代谢越旺盛。 答案：新鲜的种子。新鲜的种子。 干种子 发芽的种子 自由水和结合水可以相互转化。 可以得出： 结合水含量越高，抗性相对较强 情景： 1.生物体内自由水和结合水谁更易被失去？ 2.当遇到恶劣环境的时候，谁含量高时生物 的抵抗性更强？ 自由水 举例：当遇到干旱时，植物体内的自由水很快就 蒸发掉，而结合水很不容易失去。 结论： 结论一：代谢越旺盛，自由水含量越高；自由水含量越高,代谢越旺盛。 结论二：自由水和结合水可以相互 转化。 结论三：结合水含量越高，抗性相 对较强。 细胞内自由水含量越高，代谢越旺盛 种子库存为什么要晒干？ 晒干时散失的主要是什么水？干种子能萌发吗？ 若要萌发需如何处理？ 晒干的稻谷还有生命吗？ 炒干的瓜子还有生命吗？ 这说明了什么？ 结合水是细胞结构的组成成分 假如世界没有水！ 没有生命 资料：“水中毒” 高温的日子里，医院里常常会出现假中暑现象的病人，他们头痛、呕吐。罪魁祸首竟然是水。不少人喝了大量的水后突然感觉头晕眼花，提不起精神，很有可能是喝水不当引发的“中毒”症状。 你知道他们喝水可能哪里不当吗？ 二、细胞中的无机盐 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 Na ... ...
