青海省大通一中2019-2020学年高二下学期期中考试生物试题

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。 绝密★启用前 2019-2020学年度大通一中高二生物期中测试卷卷 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 第I卷（选择题) 一、单选题（每题2分共40分） 1．（2分）下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ） A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长 B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D．用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种 2．（2分）泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ） A．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2 B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气 3．（2分）下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是(　　) A．果醋发酵过程中，要严格密封，才有利于醋酸菌的代谢 B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C．用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气 D．家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果 4．（2分）人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是(　　) A B C D 食品 果酒 果醋 腐乳 泡菜 主要 微生物 酵母菌 醋酸菌 毛霉 醋酸菌 制作装 置或操 作步骤 A．A B．B C．C D．D 5．（2分）某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深5 cm左右)为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述不正确的是(　　) 组别 1组 2组 3组 4组 土壤 灭菌 不灭菌 灭菌 不灭菌 处理 湿润 湿润 较干燥 较干燥 A．探究的问题是不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用 B．预期结果是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解 C．为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理 D．该实验的自变量为土壤是否灭菌处理，实验中的对照组是1和3 6．（2分）如表为某培养基的配方，下列有关叙述正确的是 成分 牛肉膏 葡萄糖 K2HPO4 伊红 美蓝 青霉素 琼脂 蒸馏 含量 10 g 10 g 2 g 0.4g 0.065 g 1万单位 适量 1000 mL A．此培养基是天然鉴别培养基 B．能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因 C．此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中 D．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准 7．（2分）下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中错误的是 A．步骤②是对草莓进行冲洗处理 B．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母的凝胶珠 C．发酵过程中放气量先增加后减少 D．利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量 8．（2分）在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（ ） A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤中含有适量的酒可以抑制细菌的增殖 C．利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 9．（2分）测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是(　　) A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下 B．重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量 D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡 10．（2 ... ...