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课件网) 酒中精华 ———乙醇 1.白日放歌须纵 ,青春作伴好还乡. 2.明月几时有,把 问青天. 3.借问 何处有,牧童遥指杏花村. 4.何以解忧,唯有 . 杜康酒的由来 相传杜康酒是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒经过几千年的发展，在酿酒技术上提高的同时，也形成了博大精深的酒文化。 资 料 卡 片 酒 酒 酒家 杜康 实验 观察乙醇,并闻其气味，描述其物理性质 注意方法: 远离瓶口轻扇动 微量气体入鼻孔 闻气味时的正确操作 酒的度数（°） 8% - 15% 38% - 65% 75% 99.7% 3% - 5% 6% - 20% 你了解乙醇吗？ 乙醇与水以任意比互溶 观察总结：探究一 乙醇的物理性质 物理性质 俗 称 颜 色 状 态 溶解性 气 味 沸 点 挥发性 密 度 水 经测定乙醇的分子式C2H6O，比C2H6只多一个O原子,请同学们根据C、H、O原子的成键原理在C2H6的球棍模型插入一个O原子，看看有几种结构。请利用桌面上的彩色分子结构模型拼出乙醇可能的结构。 探究二：乙醇的分子结构 H—O—H 羟基 qiǎng 沉在底部 浮在水面 仍为块状 熔成小球 放出气泡 无明显气泡（但是游动） 较慢 剧烈 探究实验：乙醇、水分别与钠的反应 （提示：水的结构可表示为H-OH） 实验现象 乙醇与钠反应 水与钠反应 钠是否浮在液面 钠的形状 有无气泡 剧烈程度 实验验证 分子式： 结构式： C2H6O 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 qiǎng H H H—C—C—O—H H H A式 2H-OH+2Na=2NaOH+H2↑ CH3CH2OH+Na 试一试 化学性质：乙醇的化学性质（氧化反———燃烧） 淡蓝色的火焰 交流———资料卡片：解读醉酒 乙醛有刺激性气味、有毒性、刺激中枢神经系统 乙醛脱氢酶 （ALDH） 乙醇 试一试：学生实验探究 乙醇的催化氧化（实验3-3） （1）向试管中加入量为3~4ml的乙醇，点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯外焰灼烧； （3）观察铜丝颜色，重复3次闻液体的气味。 （2）把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中； 红色光亮的铜丝加热后变黑，将灼热的铜丝迅速插入乙醇中，铜丝由黑变红。反复多次，闻到刺激性气味。 现象： 想一想：实验现象分析 乙醇的催化氧化反应 Cu CuO ? ? 有刺激性气味 红色 黑色 红色 Cu O2 CH3CH2OH 乙醛 CH3CHO 乙醇 CH3CH2OH 想一想：实验现象分析 乙醇的催化氧化反应 工业上利用该反应制取乙醛！ 2Cu + O2 === 2CuO C2H5OH+ CuO CH3CHO+ H2O+ Cu ? ? 红色 黑色 红色 生命不能承受之”醉” 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 2010年我国法律将社会危害严重的醉酒驾车纳入刑法。 你知道吗? 交通法规严禁酒后驾车。交警如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？ K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） 酒精 用酒精检测仪！ 三、乙醇与强氧化剂反应 四、乙醇的用途 作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75%制造饮料和香精 、乙酸、乙醚。 课堂反馈 【习题1】下列有关乙醇的物理性质叙述不正确的是( ) A.乙醇的密度比水小 B.乙醇能溶解很多有机物但不能溶解无机物 C.乙醇能够以任意比溶解于水 D.乙醇容易挥发,有特殊香味 【习题2】下列能与金属Na反应放出H2的有（ ） A、CH3CH2CH3 B、 （苯） C、CH3CH2CH2OH D、CH3CH2CH3 本课小结：你有什么收获？ ①制饮料 ②作溶剂 ③作消毒剂 ④制乙醇钠 ⑤做燃料 ⑥制取乙醛 1、物理性质 2、化学性质 (1)与活泼金属反应 ( 取代反应 ) (2)氧化反应 ①燃烧 ②催化氧化 ③强氧化剂 Thank You! 请各位老师批评指正！ 课堂反馈 1、乙醇分子与活泼金属反应时在何处断键？ A： ① 2、在Cu或Ag催化下乙醇分子和 O2反应何处键断裂？ A： ① ④ B： ② B： ① ③ C： ③ C： ② ④ D： ⑤ D： ② ⑤ √ √ B： ② ... ...
