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课件网) 4.3 羧酸的性质和应用 苹果酸 酒石酸 柠檬酸 乳酸 酒石酸 乳酸 C C COOH COOH H H HO HO C C COOH H H H H HO 醋酸 CH3COOH 有机酸：具有酸性的有机物。 （烃的衍生物） 酒石酸 乳酸 C C COOH COOH H H HO HO C C COOH H H H H HO 醋酸 CH3COOH 共同基团：羧基 官能团 有机酸 具有酸性的有机物 羧酸 从结构上看，由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物。 一、什么是羧酸？ R- -COOH 特点：具有相同的官能团，性质相似 从结构上看，由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物。 一、什么是羧酸？ 烃基的结构 脂肪酸 芳香酸 羧基的数目 一元酸 二元酸 多元酸 R- -COOH 羧酸的分类 现有下列几种羧酸： ①乙酸：CH3COOH；②硬脂酸：C17H35COOH；③苯甲酸：C6H5COOH；④油酸：C17H33COOH；⑤乙二酸：HOOC—COOH。 (1)若按羧酸分子中烃基的结构分类，上述物质中的①②④⑤属于_____，③属于 。 (2)若按羧酸分子中羧基的数目分类，上述物质中的 属于一元酸， 属于二元酸。 脂肪酸 芳香酸 ①②③④ ⑤ 二、乙酸的结构和性质 俗称 颜色 气味 状态 熔沸点 挥发性 溶解性 醋酸(纯净的乙酸称为 ) 色 刺激性 ____ ____ ____ 易溶于水和 _____ 冰醋酸 无 液 低 易 有机溶剂 1、物理性质 二、乙酸的结构和性质 分子式 (化学式) 结构式 结构简式 官能团 (特征基团) 比例模型 C2H4O2 _____ 结构简式 _____ 名称_____ CH3COOH —COOH 羧基 2、分子结构 二、乙酸的结构和性质 3、化学性质 (1)弱酸性 ①乙酸在水溶液里部分电离产生H＋，电离方程式为 ， 从而使乙酸具有 。 ②乙酸的酸性强于碳酸，常见几种物质的酸性强弱顺序：乙酸>碳酸>苯酚> 酸的通性 CH3COOH CH3COO－＋H＋ 二、乙酸的结构和性质 3、化学性质 (2)酯化反应 ①乙酸与醇反应的化学方程式为 。 浓硫酸 △ ②羧酸与醇发生酯化反应时，酸脱羟基，醇脱氢；酯化反应一般是可逆反应。 ③乙酸与乙醇反应时，增大乙酸乙酯产率的方法：移去产物乙酸乙酯或增大乙醇的浓度。 三、官能团的综合应用 推测甲酸的性质 乙酸能发生哪些反应？ 类比乙酸，甲酸如果也发生这些反应，反应方程式如何书写？ 甲酸 又叫蚁酸，可看作分子中含有羧基和醛基两种官能团，所以甲酸不仅有羧酸的通性，还兼有醛的性质。 (1)甲酸是弱酸，但比乙酸酸性强。 (2)甲酸可以与醇发生酯化反应。 (3)甲酸可以发生银镜反应，并在一定条件下能使氢氧化铜悬浊液还原为砖红色的氧化亚铜沉淀。而甲酸中的醛基被氧化为羧基。 三、官能团的综合应用 1、已知 在水溶液中存在平衡： 当 与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的物质是 C.H—18OH D.H2O √ 四、巩固练习 2、有机物A的结构简式是 ，下列有关A的性质的叙述 中错误的是 A.A与金属钠完全反应时，两者物质的量之比是1∶3 B.A与氢氧化钠完全反应时，两者物质的量之比是1∶3 C.A能与碳酸钠溶液反应 D.A既能与羧酸反应，又能与醇反应 √ A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D.可使溴的CCl4溶液、酸性KMnO4溶液褪色，且原理相同 3、分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述 正确的是 √ (分枝酸) 小结 有机酸 ↓ 羧酸性质 ——— 乙酸 物理性质 化学性质（酸性、酯化反应） ↓ 官能团知识的综合应用 预测甲酸的性质 ... ...
