高二暑假作业3：酶和ATP 一、单选题（共80分） 1.下列有关酶的叙述，不正确的是（ ） A.酶一旦离开了活细胞就失去催化能力 B.有的酶是蛋白质，有的酶是核酸 C.多数活细胞，都能产生酶 D.化学反应前后，酶的化学性质和质量不变 【答案】A 【解析】 试题分析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，离开细胞仍可以发挥作用，A错误；绝大多数酶的化学本质为蛋白质，少数为RNA，B正确；多数活细胞，都能产生酶，C正确；化学反应前后，酶的化学性质和质量不变，D正确。 考点：本题考查知识点为酶的概念，意在考察考生对知识点的理解掌握和把握知识点间内在联系综合运用能力。 2.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( ) A.炒肉的过程中加入 B.肉炒熟后起锅前加入 C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 【答案】D 【解析】 【分析】 酶的作用受温度影响，酶有其最适宜温度，低于最适宜温度，酶的活性降低，高于最适宜温度，酶的活性降低甚至失去活性。嫩肉粉含有蛋白酶，蛋白酶的作用是水解蛋白质，蛋白酶的活性也受温度的影响。 【详解】 炒肉过程中加入，高温会使蛋白酶失去活性，A错误；肉炒熟后起锅前温度也很高，此时加入蛋白酶的活性会降低、甚至失去活性，B错误；用沸水溶解后，高温会使蛋白酶失去活性，C错误；室温下与肉片混匀，让蛋白酶促进蛋白质水解的反应作用一段时间后，再炒熟，效果好，D正确。 【点睛】 解答本题的关键是掌握酶的活性的受温度影响的情况，明确高温会使酶的空间结构改变而丧失活性，进而结合选项分析答题。 3.科学家发现了一种RNaseP酶，它是由20%蛋白质和80% RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明 A.酶是由RNA和蛋白质组成的 B.某些RNA具有生物催化作用 C.酶的化学本质不是蛋白质 D.绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 【答案】B 【解析】 【分析】 酶的本质是具有催化功能的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，题干中提到RNA具有酶所具有的催化活性，即某些RNA也具有生物催化作用。 【详解】 据题意可知，将该酶中的蛋白质除去，留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，说明剩余的RNA也具有生物催化作用，即这些RNA也是酶．故选B。 【点睛】 注意：由于本题只涉及特定的RNA具有生物催化作用，并不能证明其他蛋白质和RNA是否具有催化作用。 4.酶抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子，其抑制作用原理如图B.C所示（图A所示为酶催化底物发生变化的作用原理）。下列有关叙述正确的是 A.非竞争性抑制剂会使酶的结构改变 B.两种抑制剂的抑制机理大致相同 C.非竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构相似 D.竞争性抑制剂与酶的活性位点具有互补结构，可被该酶催化分解 【答案】A 【解析】 【分析】 分析题干和题图可知，酶的活性位点的结构具有特异性，一定的酶的活性位点只能与相应结构的底物结合降低化学反应的活化能而起催化作用；竞争抑制剂可以与酶的活性位点结合，使反应底物失去与酶结合的机会而抑制酶的催化作用，当竞争抑制剂消除以后，酶的活性会恢复；非竞争抑制剂是通过与酶的非活性部位结合，使活性部位的结构发生改变，不能与底物结合。 【详解】 分析题图可知，非竞争抑制剂是通过与酶的非活性部位结合，使活性部位的结构发生改变，不能与底物结合，A正确；据分析可知，两种抑制剂的抑制机理不同，B错误；竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构相似，而非竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构无关，C错误；竞争性抑制剂与酶的活性位点具有互补结构，它与酶结合后，使底物无法与酶结合在一起，而不是被酶催 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
