酶的化学本质及作用 【学习目标】 1．说出酶的定义。 2．明确酶的化学本质和在代谢中的作用。 【学习重难点】 明确酶的化学本质和在代谢中的作用。 【学习过程】 一、自主学习 阅读课本P82-83资料，根据阅读获得的信息，思考下列问题： 1．巴斯德和李比希争论的焦点是什么？他们的争论对酶的后续研究有什么积极意义？ 2．布赫纳的实验能否证实资料1中关于“酶”的假说？ 3．萨姆纳的观点历经数年才被广泛接受，其原因是什么？ 4．结合资料1．2．3的研究成果，说明切赫的研究对前述问题做出了什么补充。酶的来源、功能和化学本质是什么？ 二、知识巩固 1．下列有关酶的叙述中正确的是 ( ) ①酶只在细胞内起作用 ②有的从食物中获取，有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都含有酶 ④酶都是有机物 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶能起催化作用 A．①②③ B．③④⑥ C．④⑤⑥ D．②④⑤ 2．肽酰转移酶是催化肽键形成的酶，对RNA酶敏感，对蛋白酶不敏感。下列对该酶叙述错误的是 ( ) A．该酶催化氨基酸脱水缩合 B．该酶应该存在于核糖体中 C．线粒体和叶绿体内不会含有该酶 D．肽酰转移酶是具有催化活性的RNA 3．下列有关酶的作用及本质的说法不正确的是 ( ) A．胃蛋白酶离开胃腺上皮细胞就不能起作用 B．从刀豆种子中提取的脲酶能被蛋白酶降解 C．酿酒中的发酵是由于酵母菌细胞中的多种酶引起 D．酶催化效率高的原因是降低活化能的作用更显著 4．吸能反应指产物分子的能量高于反应物分子，放能反应是产物分子的能量低于反应物分子。如图为某反应在有酶和无酶催化两种条件下的能量变化，据图分析下列叙述错误的是( ) A．该反应为吸能反应 B．曲线Ⅰ表示无酶催化条件 C．E3表示酶降低的反应活化能 D．E4表示有酶条件下反应的活化能 答案 1．【解析】选B．酶可以在细胞外起作用，如消化酶，①错误；酶是由活细胞产生的，不能从食物中获取，②错误；活细胞在其生命历程中，一定有酶存在，③正确；酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，④正确；大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，⑤错误；酶是生物催化剂，具有催化功能，⑥正确。 2．【解析】选C．肽酰转移酶是催化肽键形成的酶，即其催化氨基酸脱水缩合，A正确；氨基酸脱水缩合的场所为核糖体，所以肽酰转移酶存在于核糖体中，B正确；线粒体和叶绿体内有蛋白质合成，含有该酶，C错误；肽酰转移酶对RNA酶敏感，其本质是RNA，所以是具有催化活性的RNA，D正确。 3．【解析】选A．胃蛋白酶由胃腺上皮细胞分泌，在胃中对蛋白质进行分解，在细胞外可以起作用，A错误；脲酶本质上是一种蛋白质，可以被蛋白酶降解，B正确；酵母菌细胞的发酵是一系列化学反应，有多种酶的参与，C正确；酶具有催化作用，与无机催化剂相比，降低化学反应的活化能更显著，故催化效率更高，D正确。 4．【解析】选D．由图可知，乙物质(产物)所含能量高于甲物质(反应物)，则该反应为吸能反应，A正确；曲线Ⅰ中反应所需活化能较高，故应为无酶催化条件，B正确；由图可知，E3为两种条件下活化能的差值，即酶降低的反应活化能，C正确；由图可知，E2表示有酶条件下反应的活化能，D错误。酶的化学本质及作用 【教学目标】 一、知识与技能 1．说出酶的定义。 2．明确酶的化学本质和在代谢中的作用。 二、过程与方法 通过合作探讨，培养学生合作意识，体会团队力量；通过对问题思考，培养自主解决问题的能力，感受解决问题的思路和方法；通过对知识的拓展，领会生物的深奥，树立不断探索的愿望。 三、情感态度与价值观 体会合作的乐趣，树立合作意识和探索精神；认同细胞代谢是生命活动的基础；富有热爱自然，热爱生活的情怀。 【教学重点】 1．酶的化学本质。 2．酶的作用原理。 【教学难点】 酶的作用原理 【教学过程】 ... ...
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