(
课件网) 细胞呼吸的类型 有的家庭有自制葡萄酒的习惯。在密闭容器中加入葡萄汁至容器容积的一半并加入少量酵母菌，几天后葡萄汁中就会产生气泡，在这个过程中还需要间或拧松瓶盖排气。一段时间后，美味的葡萄酒就酸好了。葡萄酒的酿制依赖于酵母菌的细胞呼吸，密闭容器中由最初有O2到之后O2耗尽的过程中，酵母菌的细胞呼吸方式有无变化呢？ 一、细胞呼吸的概念 细胞内的有机物在经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，并释放能量的过程。 二、细胞呼吸的方式 细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 酵母菌：单细胞真菌，真核生物，有细胞壁和液泡。营养条件好时可进行出芽生殖(无性生殖)；营养条件不好时可通过减数分裂进行有性生殖，故在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 酵母菌电镜照片 酵母菌结构模式图 探究酵母菌的呼吸方式 寻找证据 实 验 设计实验 明确实验目的和原理，科学设计实验 自变量、因变量、无关变量 分析变量 自变量： 因变量： 无关变量： 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素 酒精、CO2 反应物的量、反应时间、pH、 温度、酵母菌的活性 寻找证据 实 验 设置对比组 寻找证据 实 验 有氧组实验装置 无氧组实验装置 寻找证据 实 验 阅读P102页资料，根据实验获得的信息，思考下列问题： 1.酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？判断依据是什么？ 2.酵母菌在有氧和无氧条件下是否都生成酒精呢？ 3.酵母菌在有氧和无氧条件下消耗等量葡萄糖生成的CO2量相同吗？ 4.尝试写出酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的总反应式。 1.酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？判断依据是什么？ 酵母菌在有氧和无氧条件下都能消耗葡萄糖，进行细胞呼吸。有氧组烧瓶内消耗O2，生成的CO2被NaOH溶液吸收，因此气体体积减小，而无氧组烧瓶内在不消耗O2的情况下生成CO2，导致气体体积增加。 2.酵母菌在有氧和无氧条件下是否都生成酒精呢？ 有氧组酵母菌液中没有产生酒精，而无氧组酵母菌液中产生了酒精。 3.酵母菌在有氧和无氧条件下消耗等量葡萄糖生成的CO2量相同吗？ 不相同。 4.尝试写出酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的总反应式。 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量 酶 （1）有氧呼吸总反应式： C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量 酶 （2）无氧呼吸总反应式： 有氧呼吸： 微生物细胞内有机物不彻底氧化分解的过程常被称为发酵。酒精发酵和乳酸发酵是最常见的微生物发酵形式。 细胞消耗氧气，将有机物彻底氧化分解为H2O和CO2，并释放出能量的过程。 无氧呼吸： 在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程。 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量（大量） 酶 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量（少量） 酶 C6H12O6 2C3H6O3+能量（少量） 酶 常见例子： 高等动物和人在剧烈运动时骨胳肌细胞会进行这样的呼吸； C6H12O6 2C3H6O3+能量（少量） 酶 有氧呼吸是在无氧呼吸的基础上进化产生的。与无氧呼吸相比，有氧呼吸能够更充分地将有机物中的能量释放出来供细胞使用，因此提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防 止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。 用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。 利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以 及发酵罐等，在控制通气的情况下， 可以生产各种酒。 酵母菌 有氧条件下产生大量CO2 无氧条件下产生酒精和少量CO2 呼吸作用的类型 有氧呼吸（概念、反应式） 无氧呼吸（概念、反应式） 小结： 谢 谢细胞呼吸的类型 【教学目标】 1．说明细胞呼吸的类型，并探讨其在生产和生活中的应用。 2．进行酵母菌细胞呼吸方式的 ... ...
