课件编号7656474

鲁科版(2019)高中化学必修二(课件+教案+学案)3份打包-饮食中的有机化合物

日期:2024-06-16 科目:化学 类型:高中教案 查看:44次 大小:7271446Byte 来源:二一课件通
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    饮食中的有机化合物 【第1课时】 乙醇 【学习目标】 1.会写乙醇的分子式、结构式、结构简式,知道官能团的概念,知道乙醇的官能团是—OH 2.知道乙醇中—OH上的氢可以被金属置换,会书写相关反应的化学方程式。 3.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况,会写相关反应的化学方程式。 【学习重难点】 重点:知道乙醇中—OH上的氢可以被金属置换,会书写相关反应的化学方程式。 难点:知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况,会写相关反应的化学方程式。 【学习过程】 【新知导学】 一、乙醇与金属钠的反应 1.经测定,乙醇的分子式为C2H6O,根据所学化学键知识讨论,符合该分子式的有机物有几种可能的结构? 答案: 2.乙醇与钠反应实验探究 实验操作 向盛有少量无水乙醇的试管中加入一粒擦干煤油的金属钠,在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞,检验放出气体的纯度后,点燃,并把一干燥的小烧杯罩在火焰上方,在烧杯内壁出现液滴后,迅速倒转烧杯,向烧杯中加入少量的澄清石灰水,观察有无浑浊 实验现象 钠粒位于乙醇的下部,有无色气体产生。点燃气体,火焰呈淡蓝色,干燥的烧杯上有液珠,澄清石灰水不变浑浊 问题讨论: (1)钠与乙醇反应生成什么气体? 答案:氢气 (2)金属钠可保存在煤油中,金属钠与乙醇反应放出气体,据此分析判断哪种结构是乙醇的结构? 答案:金属钠可保存在煤油中,说明金属钠不能置换出与碳原子直接相连接的氢原子。 金属钠能与乙醇反应放出气体,说明乙醇的结构是而不是。 (3)乙醇与钠反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑。 (4)比较金属钠分别与水、乙醇反应的现象有什么不同? 答案:钠与水反应时,浮在水面上,熔化成闪亮的小球,有“嘶嘶”响声,反应剧烈;钠与乙醇反应时,沉于乙醇底部、不熔化成闪亮的小球、无响声,反应缓慢。 【归纳总结】 1.乙醇的分子组成与结构 2.乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼,乙醇与钠的反应不如水剧烈。 (1)乙醇与Na反应的定量关系:C2H5OH~Na~H2。 (2)其他活泼金属如K、Mg、Al等也能置换出乙醇—OH上的H原子。 【活学活用】 1.下列关于乙醇的说法正确的是( ) A.乙醇在水溶液中能电离出少量的H+,所以乙醇是电解质 B.乙醇结构中有—OH,所以乙醇显碱性 C.乙醇分子中只有羟基上的氢原子可被钠置换出来 D.常温下,1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2 答案:C 解析:乙醇在水溶液中既不能电离出H+,也不能电离出OH-;乙醇是非电解质,水溶液为中性,乙醇分子中羟基上的氢原子比烃基上的氢原子活泼;羟基上的氢原子可被钠置换出来,标准状况下,1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2。 易错警示:Na与乙醇的反应属于置换反应。 2.饱和一元醇的通式为CnH2n+1OH,4.6 g某饱和一元醇与足量金属钠反应,得到1.12 L(标准状况)的氢气。则该饱和一元醇的分子式为( ) A.CH3OH B.C2H5OH C.C3H7OH D.C4H9OH 答案:B 解析:该反应的比例关系:2 mol饱和一元醇与足量钠反应可得1 mol H2。设该饱和一元醇的摩尔质量为M。 2CnH2n+1OH+2Na―→2CnH2n+1ONa+H2↑ 2M 22.4 L 4.6 g 1.12 L 解得:M=46 g·mol-1。该饱和一元醇的相对分子质量为46,由该饱和一元醇的通式CnH2n+1OH,得等式:12n+2n+1+16+1=46,n=2。故该醇为C2H5OH。 方法规律:醇与Na反应的定量关系为2ROH~2Na~H2。 二、乙醇的氧化反应 1.乙醇的燃烧 化学方程式:C2H5OH+3O22CO2+3H2O; 现象:乙醇在空气中燃烧,发出淡蓝色的火焰,同时放出大量的热。 2.乙醇的催化氧化 实验操作 向试管里加入约2 mL乙醇,取一根光洁的铜丝,下端绕成螺旋状,放在酒精灯外焰上烧红,然后迅速伸入 ... ...

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