5.4.5人类对细菌和真菌的利用 同步训练(含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 初中生物人教版八年级上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用 同步训练 一、单选题 1.下列食品在加工、生产过程中，有酵母菌参与的一组是（?? ） A.?①②?????????????????????????????????????B.?③④?????????????????????????????????????C.?②③?????????????????????????????????????D.?①④ 2.袋装牛奶所用的食品保存方法是（?? ） A.?添加防腐剂???????????????????????????B.?巴氏消毒法???????????????????????????C.?冷冻法???????????????????????????D.?脱水法 3.方便面的蔬菜包采取的食品保存方法是（?? ） A.?脱水法???????????????????????????B.?盐渍法???????????????????????????C.?真空包装法???????????????????????????D.?巴氏消毒法 4.你喝过酸奶吗？它那浓郁的味道及细腻的口感是微生物赐予的。该微生物还可以制作（　　） A.?腐乳?????????????????????????????????????B.?米酒?????????????????????????????????????C.?泡菜?????????????????????????????????????D.?面酱 5.以下疾病中,由细菌引起的是（??? ） A.?肝炎????????????????????????????????B.?流行性感冒????????????????????????????????C.?手癣????????????????????????????????D.?巨人症 6.晓白跟妈妈学做面包时，感觉发酵后的面团变轻了。这是酵母的作用吗？她设计的对照实验应该是（　　） A.?甲和乙????????????????????????????????B.?甲和丙????????????????????????????????C.?丙和丁????????????????????????????????D.?乙和丁 7.梅雨季温度高，湿度大，适于微生物的生长繁殖，易使食物腐败变质。若要抑制食物中微生物的生长和繁殖，下列处理不能达到目的的是（　　） A.?用盐腌制???????????????????????????B.?冷冻冷藏???????????????????????????C.?烘干处理???????????????????????????D.?常温保存 8.下图表示一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（?? ） A.?引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖???????????B.?对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C.?加清水主要是为了阻止空气中微生物进入食物????D.?该保存方法与冰箱贮存食物的原理相同 9.一千四百多年前，北魏贾思勰在《齐民要术》一书中，就有了制作泡菜的叙述。制作泡菜主要是利用（?? ） A.?乳酸菌把有机物转化为乳酸????????????????????????????????B.?醋酸菌将有机物转化为醋酸 C.?霉菌把淀粉分解为葡萄糖????????????????????????????????????D.?酵母菌把葡萄糖转化为酒精 10.下列常见疾病不是由链球菌感染引起的是(??? ) A.?扁桃体炎?????????????????????????????????B.?猩红热?????????????????????????????????C.?丹毒?????????????????????????????????D.?疟疾 11.我国在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，大力推广建造沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（?? ） A.?金黄色葡萄球菌???????????????????????????B.?乳酸菌???????????????????????????C.?甲烷菌???????????????????????????D.?根瘤菌 12.青霉素不能很好地治疗下列哪种疾病（??? ） A.?肺炎????????????????????????????????????B.?流感????????????????????????????????????C.?淋病????????????????????????????????????D.?脑膜炎 13.下列关于抗生素的说法正确的是（? ） A.?抗生素可以用来治疗所有的疾病?????????????????????????B.?可以利用曲霉产生青霉素 C.?抗生素可以用来杀死病毒????????????????????????????????????D.?抗生素可以治疗某些由细菌引起的疾病 14.下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，错误的是（?? ） A.?制作酸奶和泡菜都需要用到乳酸菌??????????????????????B.?甲烷菌是生产沼气不可缺少的一类细菌 C.?利用转基因 ... ...