第三节 远离有毒物质 教案

第三节 远离有毒物质 在此之前学生已学习了对生命有重要意义的有机物和化学元素对人体健康的作用，为本节的学习起着铺垫作用。本节内容是讲授外部环境对人体健康造成的伤害，从学生熟知的事物循序渐进地讲来，对学生养成良好的生活习惯是非常必要的。 【教学目标】 1.知识与技能 （1）了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。 （2）了解蛋白质的一些重要性质。 2.过程与方法 通过上网查阅相关资料，互相交流，提高表达能力。 3.情感、态度与价值观 逐步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识。 【教学重点】 有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。 【教学难点】 实验探究蛋白质的变性。 【教学准备】 学生实验仪器及药品：试管、胶头滴管、鸡蛋清溶液、硫酸铜溶液、硝酸银溶液、酒精溶液、浓硝酸、腐烂苹果、录像、多媒体课件、电脑等。 导入新课 世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可作为我们的食物。也有一些物质危害我们的健康，甚至生命，我们应当拒绝和远离这些有毒有害的物质。根据你已有的知识和经验，先来说一下你知道哪些物质能对我们的健康造成伤害？（一氧化碳、吸烟、吸毒、酗酒、甲醛、镉、汞。） 二、推进新课 活动1 了解无机盐中毒 【设疑】我们在前面已经学习过构成人体的物质有很多，例如水、蛋白质、无机盐等。那你能不能大胆猜测：我们摄入某种有毒物质使人体受到伤害，是因为它破坏了我们体内的哪种成分呢？你的依据是什么？（蛋白质，因为蛋白质是构成我们人体的基础物质。） 【引入】今天这节课从四个方面展开对有毒物质的学习，首先来看重金属盐。 【板书】第三节 远离有毒物质 一、预防无机盐中毒 【情景】曹操大军来到哑泉（主要成分硫酸铜），误喝哑泉水，以石灰泡水解之。 【引入】为什么会变哑？ 解毒的原理是什么？ 如果现在误服硫酸铜溶液，如何解毒？ 【实验探究】（小组合作，建立猜想并设计实验方案，交流后进行实验操作。） 【强调】同学们实验时一定要注意正确操作，注意记录实验现象。 （约五分钟后）请每个小组派一名代表交流一下你们的实验情况。其它同学要认真听，与你们的结果做对比，看是否有不同的地方。 【交流】把硫酸铜溶液、硝酸银溶液、酒精溶液、浓硝酸分别滴入鸡蛋清溶液中，都有白色沉淀产生。 【交流】现象基本相同，只是我们组做浓硝酸和鸡蛋清的实验看到的是黄色沉淀。 【追问】（对个别有不同情况的小组予以分析、解释，对他们参与实验的积极精神予以肯定），根据这些实验现象，我们可以得出什么结论？ 【交流】蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，生理活性就会消失。 【追问】通过实验，我们发现这些物质能对人体造成如此大的伤害，所以我们一定要预防无机盐中毒。可是当发现有人重金属盐中毒了，我们应该怎么办？ 【交流】各抒己见，并上网查阅“重金属盐中毒的急救措施”。（喝鸡蛋清） 活动2：感知不吃变质食品的原因 【过渡】同学们喜欢吃水果吗？现在你吃的最主要水果是什么？老师这儿也有一个苹果（出示一个烂苹果），这种现象在化学上叫变质。 【板书】二、变质食品 【提问】说到变质食品，你能想到什么？ 【交流】发霉的馒头、坏的瓜子、夏天的菜时间长了就酸了…… 【追问】这些变质食品能吃吗？为什么呢？ 【交流】不能。（阅读课本P89，得出变质食品对我们人体的危害，进行交流） 【追问】变质食品的危害这么大，所以我们在日常生活中应该怎么做呢？ 【交流】不吃变质食品！ 【追问】那这两个苹果把烂的地方削去，剩下的能不能吃呢？为什么？家里的大米、面粉发霉长毛了，我们的家长都比较节省，说把它放锅里煮煮吧，煮熟再吃就没事了，这种做法对不对呢？（强调从化学学科宏 ... ...