山西省忻州市静乐县第一中学2021届高三上学期第一次月考生物试卷

静乐县第一中学2021届高三上学期第一次月考 生物试卷 一、选择题（1-20题，各1分，21-30题各2分，共40分） 1．下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是(　　) A．果酒的制作过程中既涉及有氧呼吸又涉及无氧呼吸 B．果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意氧气的供应 C．变酸的酒表面的菌膜含醋酸菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝 D．发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的 2、下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。 　　　　　　　　 下列相关叙述中，错误的是（　　） A．根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵 B．冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败 C．图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染 D．制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开 3．下面为腐乳制作过程的流程图，下列说法错误的是(　　) A．毛霉为好氧型真菌，为避免缺氧，码放豆腐时要留出一定缝隙 B．加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长 C．加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质 D．密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染 4．家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述，不正确的是（　　） A．用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B．加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 C．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少 D．若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程 5、 在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是 (　　) A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸 B．终止发酵时间应选择在P点时 C．酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖 D．N点时酵母菌种群增长速率最大 6．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是 (　　) A．在发酵初期，泡菜坛内乳酸菌的种内关系主要表现为种内互助 B．在发酵初期，泡菜坛内密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 C．随着发酵过程的进行，由于乳酸量的积累，乳酸菌之间种内斗争趋于激烈 D．发酵后期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高水平 7、某研究人员为研究微生物与氧气的关系，把乳酸菌、酵母菌、硝化细菌分别培养在三个半固体培养基中，几天后观察，结果如图所示。下列有关叙述正确的是（ ） A、甲中的微生物呼吸作用的主要场所是线粒体 B、乙中的微生物在有氧与无氧的条件下呼吸作用的产物都有CO2 C、丙中的微生物的遗传物质主要分布在细胞核中的染色体上 D、甲、乙、丙中的微生物均为分解者 8、消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理(　　) ①皮肤　②饮用水　③牛奶　④注射器　⑤培养皿 ⑥接种环　⑦培养基　⑧果汁　 ⑨酱油　⑩手术刀 A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部 9、关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ） A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置 ... ...