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课件网) 专题2 微生物的培养与应用 课题1 微生物的实验室培养 到目前为止， 几十项Nobel生理学和医学奖，化学奖 都与微生物学有关 1、微生物的概念：是指形体微小、结构简单，借助显微镜才能看到的生物。 原核生物： 真菌： 原生生物： 病毒： 2、类群： 一、微生物的简介 细菌、蓝藻、放线菌、支原体等 酵母菌、霉菌、大型食用菌等 变形虫、草履虫等 HIV、噬菌体、烟草花叶病毒、SARS 形态 细菌 结构 芽孢 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠体构造，称为芽孢。 芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物都有很强的抗性。 整个生物界中抗逆性最强的生命体，在抗热，抗化学药物和抗辐射等方面，十分突出。 例如，肉毒梭菌的芽胞在沸水中要经过5至9.5h才被杀死；巨大芽胞杆菌芽胞的抗辐射能力比E.coli细胞要强36倍。芽胞的休眠能力更为突出，在常规条件下，一般可以保持几年至几十年而不死。据文献记载，有点芽胞甚至可以休眠数百至数千年，最极端的例子是在美国的一块有2500万~4000万年历史的琥珀，至今从其中蜜蜂肠道内还可以分离到有生命的芽胞。 细菌芽孢特点 二分裂 细菌的繁殖 细菌的菌落 定义： 单个或者少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体 特征： 大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。 功能： 作为菌种鉴定的重要依据。 几种菌落及其形态 几种菌落及其形态 放线菌 1、结构： 单细胞原核 分支状的菌丝（基内菌丝、气生菌丝） 链霉素、土霉素、四环素、 氯霉素、红霉素、庆大霉素 微生物中发现了几千种抗生素，其中2/3是 由放线菌产生的 应用: 病毒 （1）结构:由核酸和蛋白质构成。 吸附 注入 合成 释放 组装 （2）.病毒的繁殖 （3）.病毒的营养方式 ：寄生 朊病毒（蛋白质病毒） 如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构 酵母菌和霉菌 青霉 真菌 生殖 腐生生活 孢子生殖 二、培养基 1、培养基的概念(medium) 培养基是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。 2、类型： 按物理性质分 固体培养基 半固体培养基： 液体培养基： ：用于微生物的分离、计数 用于观察微生物的运动、保藏菌种 主要用于工业生产（比较容易更新） 按照用途划分 鉴别培养基 大肠杆菌呈 深紫色带有金属光泽的菌落 选择培养基 加入青霉素的培养基: 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基: 分离金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培养基: 分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基: 分离自养型微生物 加入四环素、卡那霉素等抗生素的培养基: 分离导入了目的基因的受体细胞 按照用途划分 3、培养基的成分 任何培养基中均需含有微生物所必需的碳源、氮源、无机盐、水和生长因子，但不同营养类型、不同种类的微生物对营养元素的要求又有很大差异。 阅读课本P15页表格，结合P83附录3中不同培养基配方，考虑不同培养基有哪些相同的营养元素？有何作用？请举例说明。 碳源：（能源）凡是能为微生物提供生长所需碳元素的营养物质，就叫碳源。如CO2、糖类、脂肪酸、花生粉饼、石油等 氮源：凡是能为微生物提供生长所需氮元素的营养物质，就叫氮源。如 N2、氨、铵盐、硝酸盐、尿素、牛肉膏和蛋白胨等。 生长因子：微生物生长不可缺少的微量有机物就叫生长因子。常由酵母膏、肝浸出液等提供。许多天然成分的原料如牛肉膏、麦芽汁、玉米粉、豆芽汁等，含有各种无机元素和生长因子，不需另外添加。 4、培养条件 温度：绝大多数微生物的最适生长温度为25~37℃ PH：每种微生物的最适PH不同，如多数细菌的最适PH为6.5~7.5，真菌 ... ...
